Лікер - це одіу з найсмачніших алкогольних напоїв. Але мало хто знає, що не менш смачний лікер можна приготувати і в домашніх умовах, потрібно тільки знати кілька секретів приготування.
Вам знадобиться
- Цукор
- Ванілін
- Імбир
- Кориця
- Мед
- Спирт
- Кора дуба
- Вершки
- Згущення
- Жовтки яєць
- Кава
- Вода
- Емальований посуд
- Міксер
Інструкція
1. На самому початку потрібно приготувати карамелізований цукор. Для цього потрібно взяти 3-4 ложки цукру і пережекти його на вогні до темно-коричневого стану.
2. Потім в ємності потрібно перемішати інгредієнти. Пару пакетиків ваніліну, менше половини сухого імбиру в порошку, трішки кориці на кінчику ножа, дві чайні ложки меду, чайну ложку з гіркою кори дуба. І потрібно залити це 400 грамами 60-градусного спирту.
3. Після цього потрібно наполягти отриману суміш протягом 5-6 днів, періодично струшуючи пляшку. Після тижня суміш потрібно добре профільтрувати через кілька шарів марлі.
4. Потім фінальне змішування. Потрібно підготувати 1 літр 10% вершків, банку хорошої згущенки, два ретельно відокремлених жовтка, 2 чайні ложки кави, розчиненої в 1/2 столовій ложці води.
5. Знадобиться великий емальований посуд і міксер. Спочатку потрібно влити 0,5 літра вершків і 2 яєчних жовтка, потім збити до однорідної консистенції. Потім додати згущене молоко і розчинену каву. Знову збити. Додати решту півлітра вершків. Збити. На завершення додати 400 грамів проціженої настоянки, підбити. В самому кінці всипати ванільний цукор з розрахунку 1,5 пакетика на 1,5 літра лікеру.
6. Потім лікер перелити в банку, закупорити і поставити в холодильник на 4-5 днів. Після цього терміну відфільтрувати і вживати із задоволенням.