Крем служить не тільки окрасою торта, він ще й доповнює його смак, надає йому особливого вишукування. Додаючи в крем ті чи інші наповнювачі, можна щоразу отримувати нові різновиди тортів. Одним з найулюбленіших кремів серед дітей і дорослих вважається шоколадний крем.
Вам знадобиться
- 200 м. кулінарного шоколаду
- 100 мл. вершків
- 200 м. вершкового масла
- 1 банку згущеного молока
Інструкція
1. Шоколад для приготування крему можна брати якого завгодно ґатунку - чорний, білий, молочний. Головне, щоб він добре плавився і його можна було б додавати в . Якщо у вас немає спеціального кулінарного кувертюру, візьміть просто якісний шоколад з високим вмістом какао-масла.кондитерськівироби
2. Натріть шоколад великою стружкою, розтопіть його на водяній лазні, додайте до шоколаду вершки, добре перемішайте.
3. Остудіть шоколадну масу, додайте до неї згущене молоко.
4. Вершкове масло збийте за допомогою міксера. Не припиняючи збивати, додавайте до нього ложка за ложкою вершково-шоколадну суміш. Крем може вийти трохи рідким, але він прекрасно застигне в холодильнику і встигне просякнути за цей час змащені ним коржі.