Незважаючи на те, що драники - це страва білоруської кухні, вона давно стала улюбленою стравою багатьох росіян. Навіть ті, хто сидить на дієті, іноді собі дозволяють посмажити драники, не використовуючи курячі яйця, тому драники, або деруни можна готувати навіть тим, хто тримає піст.
Вам знадобиться
- Продукти для драників:
- Картопля - 1 кг
- Цибуля ріпчаста - 2 шт.
- Жовток 1 курячого яйця (за бажанням)
- Олія рослинна для жарки- 0,5 склянки
- Сіль
- Чорний перець мелений
- Укроп (сухий або свіжий)
- Мускатний горіх (за бажанням) на кінчику ножа
- Посуд:
- Сковорода з товстим дном
- Терка
- Паперовий рушник
- Страва
Інструкція
1. Для початку потрібно підготувати овочі та посуд. Оскільки картопля на відкритому повітрі швидко темніє, як тільки овочі будуть готові, відразу приступають до обсмажування драників на сковороді.
2. Картоплю потрібно попередньо очистити від шкірки і розділити на 2 частини. Одну частину картоплі (приблизно 500 грамів) трут на дрібній терці, другу частину - на середній. Цибулю очищають від шкурки і дрібно нарізають кубиками. У мисці змішують обидві частини натертої картоплі, сіль, кріп, спеції. Якщо виступає багато рідини, то деяку кількість соку віджимають руками.
3. Розігрівають сковороду і наливають рослинну олію. Викладають картопляну суміш ложкою, при необхідності розрівнюють поверхню оладонька і обсмажують з обох сторін до хрусткої скоринки. Готові картопляні оладки викладають на страву з паперовою серветкою. Подають гарячими зі сметаною або часниковим соусом.