Кефір лікарі рекомендують вводити в раціон дитину з шести місяців. У молочній кухні можна отримувати спеціальний дитячий кефір, але найкраще і корисніше буде кефір, зроблений в домашніх умовах.
Вам знадобиться
- 0,5 л молока;
- 2 чайні ложки цукру;
- 50 мл кефіру;
- 200 мл топленого молока;
- 1 столова ложка сметани;
- біопрепарати (біфідумбактерин
- лактобактерин).
Інструкція
1. Перший спосіб. Залийте 0,5 літра молока в каструлю. Додайте туди 2 чайні ложки цукрового піску, перемішайте і прокип 'ятіть. Остудіть молоко до кімнатної температури. Додайте в нього 50 мл . Все ретельно переміщуйте.покупногокефіру
2. Перелийте молочну суміш у банку. Закутайте її в рушник і поставте на 12 годин в тепле місце. Якщо після закінчення цього часу молоко не загустіє, то залиште його в теплому місці ще на деякий час. Коли молоко загустіє, поставте його на 12 годин у холодильник. Кефір готовий.
3. Другий спосіб. Візьміть 200 мл топленого молока і прокип 'ятіть його. Остудіть до кімнатної температури. Додайте 1 столову ложку сметани і п 'ять доз будь-якого біопрепарату, всі переміщуйте.
4. Залиште отриману суміш на ніч, при кімнатній температурі. Вранці кефір готовий. Щодня залишайте по 30 мл кефіру для закваски. У закваску потім додавайте тільки по 200 мл топленого молока.