Картопляне пюре має бути єдиної консистенції і без грудок. Блендер чудово впорається з цим завданням. Пюре матиме ніжну текстуру і вийде смачним. Щоб страву вдалося, необхідно знати деякі прийоми.
Вам знадобиться
- - 1 кг картоплі;
- - 50 г вершкового масла;
- - сіль за смаком;
- - 50 г молока.
Інструкція
1. Блендер - дуже корисний кухонний прилад. За його допомогою ви за кілька секунд перетворите тушкований з томатом, цибулею, морквою кабачок на ікру. Варена шматочками гарбуз також швидко придбає єдину консистенцію. У дитячому харчуванні, дієтичному харчуванні дуже рекомендовано робити картопляне пюре з додаванням відвареного гарбуза, горошка, кабачка. Якщо ви хочете приготувати традиційне картопляне пюре, то почніть з вибору цього овоча.
2. Картопля не повинна бути сухою або підгнилою. Перебуваючи в магазині, на ринку, не завжди можна визначити якість овочів. Якщо ви прийшли додому, промили картоплю і побачили, що деякі клуби зелені, викинете їх. Вони містять шкідливу речовину солонин, яка небезпечна для здоров 'я. Якщо на клубні є невелика світло-зелена пляма, можна вирізати її, захоплюючи поруч лежачу м 'якоть.
3. Спочатку вимийте, а потім очистіть всі клуби. Кожен відразу ж після зняття з нього шкурки опускай в каструлю з холодною водою, щоб вони не почорніли. Нехай полежать у ній годину. Якщо в картоплі є нітрати, більша їх частина за цей час піде у воду.
4. Промийте клубні. Великі розріжте на 4-6 частин, середні - навпіл. Дрібні залиште в круглому вигляді. Залийте їх холодною водою, поставте на сильний вогонь.
5. Коли вода закипить, зменшіть вогонь. Варите картоплю 30 хвилин. Готовність його визначити просто - коли встромлена в нього вилка пройде наскрізь без опору, значить, картопля зварилася. Злійте воду, залиште клуби в каструлі під закритою кришкою.
6. Тим часом влийте в невелику каструлю або ковшик молоко, додайте масло, сіль. Поставте на вогонь, завадьте вміст. Коли рідина закипить, влийте її в картоплю. Візьміть блендер і починайте подрібнювати продукти в однорідну масу. Як тільки вона придбала єдину консистенцію, закінчуйте процес, щоб маса не стала занадто клейкою.
7. Не допустити такого ефекту допоможе використання спеціальної пластмасової насадки або придбання блендера для приготування пюре з овочів і фруктів. При подачі картопляного пюре, зробленого за допомогою блендера, в кожну тарілку можна покласти ще по невеликому шматочку масла.