Ікра з буряка - корисний і смачний продукт. Її можна використовувати як закуску, заправку для борщу або приправу до м 'ясних або рибних страви. Ікра з буряка на зиму, зроблена при дотриманні всіх пропорцій, здивує вас своїми смаковими якостями і стане улюбленою стравою для всієї родини.
Вам знадобиться
- - буряк-шотландка - 2 кг.
- - помідори - 3 кг.
- - морква - 1 кг.
- - цибуля - 1 кг.
- - болгарський перець - 1 кг.
- - часнок- 250 грам.
- - олія рослинна - 0,5 л.
- - сіль, перець гіркий за смаком
Інструкція
1. Щоб зробити ікру з буряка на зиму, всі інгредієнти необхідно попередньо підготувати. Будь ласка, очистіть буряк від шкірки і наріжте шматочками. Моркву підготуйте, як і буряк.
2. Цибуля і часник звільніть від верхнього листя. Щоб легко очистити часник, попередньо замочіть його у воді. Після цього, ви його легко очистите. Болгарський перець очистіть від насіння і наріжте. Помідори наріжте на шматочки.
3. Всі підготовлені для ікри овочі перекрутіть на м 'ясорубці. Цибулю перекрутіть окремо. Всі овочі, крім цибулі, скласти в алюмінієву каструлю. Потім додайте в овочі олію, перемішайте і гасіть дві години. Після цього покладіть цибулю, часник, спеції і ще варите півгодини.
4. Підготуйте банки і кришки для консервування. Розкласти ікру з буряка в стерилізовані банки, закрити, укутати і залишити до повного остигання.