Комусь поєднання перцю і груші може здатися диким, проте це далеко не так. Такий дует може стати прекрасною добавкою, соусом до будь-якого м 'яса, що, безсумнівно, підкреслить його смак.
Вам знадобиться
- 1 кг груш "" Вільямс ""
- 500 г цукру
- 10 г яблучного пектину
- 5 г рожевого перцю
- 5 г чорного перцю
- 5 г білого перцю
- сік половини невеликого лимона.
Інструкція
фруктвід насіння1. Придбайте всі потрібні інгредієнти. Приготуйте каструлю, скляні банки з кришками і ніж. Груші промийте проточною водою, потім очистіть від шкірки ножем, будьте акуратні. Виріжте серцевину, позбавте . Далі поріжте кожну грушу на невеликі шматочки і покладіть їх на дно невеликої каструлі. Посуд краще виберіть з великим дном.
2. Зверху засипте фрукти цукром, перемішайте великою ложкою. Після цього витисніть лимонний сік з половинки цитрусового і додайте пектин. Якщо даний продукт ви не знайшли - нічого страшного. Ви можете замінити його готовим цукром "для конфетюрів", який також ви знайдете в магазині. Ще раз перемішайте вміст каструлі і дайте йому вскипіти. Після цього варите грушу на невеликому вогні близько п 'яти хвилин, постійно перешкоджаючи.
3. Після варіння вимкніть вогонь і додайте перець. Можете купити готову суміш чорного, білого і рожевого перцю. В іншому випадку, якщо такої в наявності немає, виготовте її самостійно, попередньо подрібнивши перець молотком для м 'яса або рукояткою ножа. Для цього загорніть перець у серветку. Будьте обережні з ножем. Або розштовхніть перець у ступці або мисці за допомогою ложки або товкушки.
4. Отриману суміш розподіліть по чистих банках, щільно закрийте кришки. Помістіть тару в іншу каструлю, залийте ємність водою так, щоб кришки стирчали над поверхнею води на пару сантиметрів. Проваріть банки в киплячій воді протягом десяти хвилин під закритою кришкою. Груша з перцем готова і вже простерилізована, її можна довгий час зберігати. Даний продукт використовується в їжі, як в холодному, так і в гарячому вигляді.
5. Якщо при готуванні ви заміните перець корицею в точно такій же пропорції, то у вас вийде прекрасний солодкий десерт з оригінальним смаком. Корицю додайте вже після того, як груші прокиплять.