Горіхи містять велику кількість жирних кислот і лецитину. Ці речовини служать профілактикою атеросклерозу і допомагають при захворюваннях системи травлення і печінки, нервової системи. З горіхів можна зробити смачний і корисний паштет, який рекомендується вживати також для відновлення сил і зняття втоми.
Вам знадобиться
- 1 склянка очищених волоських горіхів;
- 1 пучок свіжої петрушки;
- 3 ст.л. холодної кип 'яченої води;
- 0,5 склянки сметани;
- 0,5 ч. л. солі
- 1 ст.л. рослинної олії;
- чверть чайної ложки молотого чорного перцю.
Інструкція
грецькихгоріхів1. Викладіть ядра на чистий сухий супротивник і підсушіть їх у духовці при середній температурі. Виньте противник і остудіть горіхи.
2. Подрібніть волоські горіхи за допомогою блендера або кухонного комбайна так, щоб вони перетворилися на однорідну масу. За відсутності цієї техніки їх можна пропустити через звичайну м 'ясорубку або витолочь у ступці.
3. Викладіть горіхову масу в посуд, влийте в неї холодну кип 'ячену воду і розмішайте. Додайте до суміші сіль, мелений перець і перемішуйте доти, доки сіль не розчиниться повністю.
горіховийпаштет4. Покладіть у сметану і олію, ретельно розмішайте. В останню чергу присипте дрібно нарізану зелень петрушки. Спробуйте готовий горіховий паштет і за потреби скорегуйте смак, додаючи той чи інший інгредієнт.
5. Дайте готовому паштету трохи постояти в теплому місці, а потім поставте його в холодильник. Подавайте його на стіл, намастивши на чорний або білий хліб. Горіховим паштетом можна також нафарширувати солодкий болгарський перець або перед подачею на стіл загорнути паштет у листя капусти.