Гірчиця є однією з найбільш пекучих, ядряних, міцних і, звичайно ж, гострих приправ. Найпростіший спосіб, що дозволяє зробити гірчицю в домашніх умовах - це розведення гірчичного порошку. Приготовлена вдома, вона точно буде без консервантів, барвників та інших шкідливих добавок.
Вам знадобиться
- рослинна олія - 2 ст.л.;
- сіль - 1 ч. л.;
- пудра цукрова - 1 ст.л.;
- яблучний 9% оцет - 2 ст.л.;
- сухий гірчичний порошок - 50 г;
- окріп - 1 склянка.
Інструкція
домашніх умовзробити гірчицю1. Щоб у , висипте сам порошок у мисочку і тонкою струменею залийте пів склянки окропу. Масу намагайтеся постійно перешкоджати, тоді не буде грудочок.
2. Розрівняйте гірчицю, скориставшись ложкою і вилийте зверху залишок окропу. Вода повинна ніби "стояти" над гірчицею. Більше заважати не слід.
3. Прикрийте миску кришкою і залиште в такому вигляді на 8 годин. Далі відокремлену верхню рідину слийте, більше вона вам не знадобиться.
4. Щоб зробити гірчицю так, як готували її ще наші бабусі в , додайте в гірчичну сметаноподібну масу оцет, масло, сіль і пудру. Гарненько все перемішайте.домашніхумовах
5. Далі гірчичне тісто перекладіть в якусь скляну ємність, наприклад, в баночку. Накрийте щільною кришкою і наполягайте протягом доби. Якщо хочете зробити гірчицю кращою і володієте зайвим часом, наполягайте довше.
6. Після цього готову гірчицю зберігайте в домашніх умовах у холодильнику. Можете подавати її до столу до будь-яких страви: запеченій свинині, пельменям, бутербродам із салом тощо. Не треба її зберігати з відкритою кришкою, а то швидко видихнеться.