Як зробити, щоб домашній торт був не тільки смачним, але і красивим? Що робити, якщо традиційні розочки з крему здаються сумними і непривабливими? Як вразити гостей незвичним оформленням своєї домашньої випічки? Наведені нижче рецепти та поради допоможуть вам з блиском впоратися з цим завданням.
Вам знадобиться
- Фрукти в желі
- желатин - 1 упаковка;
- яблучний сік - 600 мл.;
- малина - 0,5 склянки;
- ківі - 2 штуки;
- банан - 1 штука;
- мандарин - 2 штуки;
- цукрова пудра - 1 склянка.
Інструкція
1. Кошик з фруктами і ягодами. Для оформлення торта підійдуть як свіжі, так і консервовані фрукти. Можна використовувати мандарини, ківі, полуницю, персики, малину, вишню, смородину. Потрібно також плоске печиво, воно має бути вузьким і довгим. Покрийте поверхню торта білковим кремом або збитими вершками. Полуницю розріжте навпіл і покладіть по колу. Наступне коло - порізані кільцями ківі, потім - очищені дольки мандарина (як укласти і в якому порядку залежить від вашої фантазії). Покрийте бока торта кремом. Прикладайте печиво "стіймя", впритул один до одного так, щоб верхній його край трохи виступав над поверхнею торта. Кошик готовий.
2. Фрукти в желе. Залийте желатин яблучним соком (сік повинен покривати желатин повністю). Підготуйте фрукти та ягоди. Ківі поріжте кружечками, полуницю - тонкими пластинами, очистіть дольки мандаринів, банан наріжте кубиками. Набухлий желатин варите на повільному вогні до повного розчинення, не забувайте завадити, інакше желатин може пригоріти. Потім додайте цукрову пудру і сік, що залишився. Процедіть. Візьміть неглибоку ємність (бажано, щоб розміри і форма ємності відповідали розмірам і формі торта). Викладіть підготовлені ягоди та фрукти в ємність і залийте готовою сумішшю. Поставте в холодильник. Желе має перебувати в холодильнику не менше доби. Прикрашений таким чином торт буде яскравим, ароматним і, що важливо, натуральним.
3. Оформлення торта шоколадом. Розламайте шоколад на шматочки і розтопіть на водяній лазні. Виберіть малюнок, накладіть на нього кальку. Згорніть з пергаменту маленький корнетик і залийте в нього теплий шоколад. Нанесіть шоколад по контуру малюнка. Почекайте, поки шоколадний візерунок охолоне, і обережно зніміть його з паперу. Перенесіть візерунок на поверхню торта.
4. Квіти з фруктів. Квіти, зроблені з фруктів рідко використовуються для оформлення тортів. А. між тим, зробити їх зовсім не складно. Крім звичайних ягід і фруктів можна використовувати також диню і ананас. Наріжте ананас і диню кільцями. Вирізайте кольори за допомогою формочок для випічки. Можна виготовити багатоярусну квітку, використовуючи різні за розміром форми. Центр квітки - вишенька, виноградинка або будь-яка кругла ягідка. Квіти можна просто розкласти на поверхні торта (торт попередньо покрийте білковим кремом або збитими вершками). Можна зібрати цілий букет з квітів і ягід. Для цього використовуються зубочистки. Елементи квітки нанизуються на зубочистки і закріплюються на поверхні торта.