Як зробити домашню свинячу тушонку в духовці

Як зробити домашню свинячу тушонку в духовці

Домашні консерви - це можливість не перевантажувати собі щоденним трудомістким приготуванням їжі. Приготувавши за один раз великий обсяг консервів, ви зможете перетворити рутинні турботи на приготування поживної страви за кілька хвилин. Дуже корисна і смачна свиняча тушонка.


Консервована своїми руками свинина відрізняється від магазинної і за смаком, і за якістю, а головне, не треба роздумувати над тим, що міститься в банку. Рецепти свинячої тушонки для домашнього приготування - можливість створити на зиму ситні запаси натуральної продукції.

Найкраща тушонка виходить, звичайно, зі своєрощеного м 'яса. Або постарайтеся вибрати на ринку у приватника лопаткову частину, корейку, жирний ошийок. Якщо попалося сухе м 'ясо, треба додати до нього сало або внутрішній жир.

На 5 кг м 'яса знадобиться 2 кг сала, перець чорний, перець запашний горошком, лавровий лист по одній упаковці, звичайна, не йодована сіль - за смаком. М 'ясо помийте, приберіть прожилки і плівки, наріжте на кубики 3-4 см. Найпростіший спосіб приготування свинячої тушонки передбачає використання духовки. Підберіть підходящу каструлю і складіть м 'ясо в неї.

У духовці встановіть температуру 120-150 градусів. Поки нагрівається, додайте до м 'яса сало, лавровий лист, перець і сіль, краще укладати все післяйно. Помістіть посуд з м 'ясом у духовку, закрийте кришкою і гасіть 3-4 години. Спосіб хороший тим, що ніяких додаткових заходів не потрібно - треба лише вчасно перевіряти, щоб не викіпала вода і не пригоріло б м 'ясо.

Поки готується тушонка, ретельно простерилізуйте банки і кришки для них. Приготовану тушонку розподіліть по них і закрийте кришками. Помістіть у спокійне місце і накрийте теплим покривалом до повного остигання. Потім приберіть на зберігання в льох або холодильник.