Цукерки, склад яких передбачає карамелізований цукор, називають карамеллю, а прозорий варіант цих цукерок називають льодяниками. Для виготовлення домашніх льодяників використовують сироп, рідке варення, мед або лимонний сік. Домашні льодяники можна завертати в прозорі фантики або робити на паличці.
Вам знадобиться
- цукровий пісок
- Медо
- лимонний сік
- кип 'ячену воду
- коньяк
- дерев 'яні шпажки
- силіконовий килимок
- формочки
- олія без запаху
- сироп
Інструкція
1. Медові льодяники. Насипте в каструльку 1 ст. цукрового піску, додайте 1 ст. ложку меду, 2 ст. ложки кип 'яченої води і 1 ст. ложку лимонного соку. Розплавте масу до стану сиропу. Покунайте в сироп дерев 'яні шпажки, витягуйте і намотуйте цукрові нитки на шпажку. Періодично окунайте льодяник у миску з холодною кип 'яченою водою.
2. Льодяники з коньячним ароматом. Розтопіть на повільному вогні 2 склянки цукрового піску, 4 ст. ложки кип 'яченої води, 2 ст. ложки коньяку. Додайте дві краплі лимонного соку. Розкладіть силіконовий килимок, наливайте на нього тягучий сироп невеликими порціями, на відстані один від одного. Вкладіть у густіший сироп дерев 'яні шпажки. Остудіть льодяники і зніміть їх з килимка.
какаопорошку3. Шоколадні льодяники. Розмішайте в каструльці 2 склянки цукрового піску, 3 ст. ложки -. Влийте 5 ст. ложок води і розігріть на вогні. Змажте рослинною олією формочки. Коли сироп стане однорідним, цукор і какао повністю розмішаються, розлийте льодяникову масу за формочками, встроміть в них дерев 'яні палички і остудіть.
4. Смородинові льодяники. Дві склянки цукрового піску висипте в ковшик, додайте 3 ст. ложки води і столову ложку чорносмородинового сиропу. Розтопіть масу на повільному вогні, розлийте на силіконовому килимку або за формочками. Замість чорносмородинового сиропу можна взяти малиновий або вишневий сироп.