Напевно багато хто ніколи не знав про існування чорної солі. Якщо чесно, то і мені довелося дізнатися про це не так давно. Адже виявляється, що роблять її вже дуже і дуже довго. І що найдивовижніше - робили таку приправу перед Великоднем. Чорна сіль вважалася "чистою". Так до речі і є. Під час її приготування всі шкідливі домішки зменшуються до мінімуму. Саме тому вона вважається кориснішою і смачнішою.
Вам знадобиться
- - хліб бородінський - 150 г;
- - морська сіль - 150 г;
- - тмін - 1 чайна ложка;
- - мелений коріандр - 1 чайна ложка;
- - вода - 70 г.
Інструкція
1. Отже, насамперед відрізаємо 3 шматки хліба, потім позбуваємося корочки, після чого нарізаємо його кубиками. Все це кладемо в каструлю, заливаємо водою і розмішуємо до однорідної маси.
2. Тепер потрібно гарненько подрібнити морську сіль, тобто розтолочь. Після того, як зробили це, необхідно терту масу додати до розмоченого в каструлі хліба. Туди ж додаємо наші прянощі - тмін і коріандр, і гарненько все змішуємо. І хочеться додати, що прянощі для приготування чорної солі ви можете вибирати будь-які. Все залежить від смаків.
3. Далі всю нашу суміш необхідно розмазати за формою для випікання і поставити в духову шафу при температурі 230-250 градусів. Після закінчення 10 хвилин слід дістати підсушений "хліб", поламати його і знову відправити в духовку. Будьте готові, що через 30-40 хвилин з 'явиться смог від горілого хліба. Це сигнал того, що наша чорна сіль майже готова.
4. Дістаємо горілий "хліб" і перетираємо його до тих пір, поки він не перетвориться на чорну сіль. Пряність готова! Удачі!