Як зробити барбекю своїми руками

Після робочого тижня в задушливому офісі так здорово зібратися у вихідні з друзями і виїхати на природу. Свіже повітря, водойма, приємна компанія. Що може бути краще? Як добре всім разом, не поспішаючи, поколдувати біля костерка над приготуванням гарячої страви. І такою стравою цілком може стати ароматна, з димком, барбекю. Дотримуючись нехитрих правил, можна легко і просто нагодувати навіть велику компанію. Згідно з розумним словником російської мови Кузнєцова, барбекю - це спекотне, приготоване на ґратах, розташованих над вугіллям. Зробити барбекю своїми руками не складно.

Вам знадобиться

• М 'ясо: курка
  • свинина.
  • Кефір.
  • Цибуля.
  • Спеції для барбекю.
  • Сіль.
  • Ґрати для барбекю.
  • Ніж.
  • Дрова або готове вугілля.

Інструкція

1. Замаринуйте м 'ясо. Для цього м 'ясо потрібно нарізати шматками приблизно по 70-100 грамів. Помістіть м 'ясо в посуд, де воно буде маринуватися.

2. Наріжте напівкільцями цибулю і додайте її до м 'яса. Цибулі потрібно брати багато - так і м 'ясо промаринується краще, і запеченої цибулі вистачить усім охочим.

3. Залийте м 'ясо і цибулю кефіром так, щоб кефір повністю покрив м' ясо.

4. Додайте в посуд спеції для барбекю. Зараз вибір їх величезний. Можна взяти спеції для шашлика або ваші улюблені приправи. Змінюючи приправи, ви щоразу отримуватимете новий смак. Солити м 'ясо на цьому етапі не потрібно! Сіль слід додати приблизно за годину до приготування на вугіллі. Перемішайте м 'ясо з цибулею і спеціями.

5. Приготуйте вугілля (вони можуть бути промислового виробництва або залишитися в результаті згоряння дров). Вугілля повинні бути червоними, язиків полум 'я бути не повинно. Майте під рукою пляшку з чистою водою. У разі появи вогню під ґратами з барбекю, ви зможете швидко його погасити.

6. Розкладіть м 'ясо і цибулю рівномірно за ґратами і помістіть її над вугіллям. Перевертаючи решітку з м 'ясом, добийтеся однакового прожарювання шматочків з усіх боків. Готовність перевіряйте, протикаючи м 'ясо ножем - якщо протикається легко, тече світлий сік, а не кров, м' ясо відстає від кісточки - барбекю готово.

7. Запрошуйте гостей до столу і насолоджуйтеся барбекю, зробленим своїми руками!