З бананів можна приготувати безліч різних десертів. Вони поєднуються не тільки з морозивом і шоколадом, а й з карамеллю. Спробуйте приготувати банановий пудинг з карамельним соусом - цей незвичайний десерт виходить дуже смачним і ситним.
Вам знадобиться
- Для кексів:
- 200 г фініків;
- 2 банани;
- 1 ч. л. соди;
- 100 г олії;
- 150 г борошна;
- 50 г цукру;
- 2 яйця;
- 1/2 ч. л. кориці;
- 30 г шоколаду.
- Для соусу:
- 100 г цукру;
- 100 г вершкового масла;
- 1 ст. вершків.
Інструкція
1. З фініків вийте кісточки і відваріть плоди у воді протягом 5 хвилин. Сушені фіники слід попередньо замочити на пару годин. Готові фрукти обсушіть і складіть у кухонний комбайн. Подрібніть їх до стану пюре, потім додайте в масу половину бананів і включіть комбайн ще раз. Фрукти повинні перетворитися на однорідну суміш.
гіркийшоколад2. Вершкове масло залиште на годину при кімнатній температурі, щоб воно розм 'якшилося. Потім покладіть його в миску, засипте цукром або цукровою пудрою і забийте міксером до однорідного стану. Туди ж розбийте яйця, присипте молоту корицю. При бажанні її можна замінити ваніліном. Натріть на терці і покладіть до інших інгредієнтів. Додайте соду, гашену оцтом. Все перемішайте і введіть в напівготове тісто фініково-бананову масу. Завершіть процес додаванням борошна. Всинайте її поступово, ретельно перемішуючи, щоб не утворилися грудки.
3. Підберіть відповідні формочки для кексів. Найзручніше користуватися силіконовими - з них легше витягти готовий пудинг. Змажте їх вершковим маслом. Покладіть у кожну форму тесто так, щоб 1/3 висоти ємності залишалася порожньою. Зверху додайте по 2-3 ломтика від решти бананів. Поставте формочки на противінь або на ґрати в духовку, розігріту до 180оС. Випікайте кекси 15-20 хвилин. Їх готовність можна визначити за допомогою зубочистки. Акуратно проткніть тісто. Якщо дерев 'яна паличка залишається сухою, пудинги готові.
4. Займіться карамельним соусом. Нагрійте на плиті вершки, але не доводьте до кипіння. Розчините в них цукор. Потім туди ж додайте масло. Варите смесь, помешивая до её загустения. Готові кекси подавайте гарячими і в супроводі солодкого соусу. Найкращим доповненням до цієї страви буде англійський чай з бергамотом.
5. При бажанні соус можна зробити іншим. Змішайте киплячу воду з цукром у співвідношенні 1:2. Варіть соус, поки він не придбає золотисто-коричневий колір. Полейте їм кекси при подачі. Пам 'ятайте, що на відміну від першого рецепту цей соус дуже швидко застигає.