Чізкейк - сирний пиріг, поширений у всьому світі. Він родом з Америки, але сьогодні готується в кожній країні, причому в домашніх умовах. Його різновид - банановий чізкейк з сиром - стане відмінний приводом порадувати своїх близьких.
Вам знадобиться
- пісочне печиво 250-300 г;
- вершкове масло 30 г;
- сир високої жирності 250 г;
- вершковий сир 25 г;
- цукор 200 г;
- яйця 2 шт.;
- борошно 2 ст. л.;
- банан 1 шт.;
- кориця і ваніль до смаку.
Інструкція
1. Виставте на стіл яйця, вершковий сир і вершкове масло за кілька годин до приготування чізкейку. Всі вони повинні досягти кімнатної температури. Тільки в цьому випадку у вас вийде правильний за консистенцією пиріг.
2. Приготуйте основу чізкейку. Корж робиться досить просто. Розламайте печиво і викладіть його в блендер, подрібніть до стану крихти. Додайте до нього розм 'якшене вершкове масло, знову перемішайте до однорідної маси. За бажанням для надання аромату банановому чізкейку в основу пирога можна додати спеції - ваніль або корицю.
3. Візьміть роз 'ємну форму для випікання, застеліть дно і борти пекарським папером. Викладіть основу з печива та олії, рівномірно розподіліть її так, щоб краї височіли на два сантиметри за бортиками. Утрамбуйте масу ложкою або склянкою, відправте в холодильник на півгодини.
4. З 'єднайте злегка збиті яйця і вершковий сир кімнатної температури, додайте до них цукор, сир. Банан розштовхніть виделкою (краще брати злегка переспілий фрукт) і відправте в ту ж миску. Змішайте всі інгредієнти до однорідної маси. Спростити завдання можна, скориставшись блендером. Просто завантажте в нього всі перераховані вище складові і перемішайте до отримання однорідності.
5. Викладіть творожно-сирну масу на гостилу основу. Розігріть духову шафу до температури сто шістдесят градусів. Випікайте близько сімдесяти хвилин.
6. Не поспішайте діставати готовий чізкейк з духовки. Для того щоб запобігти появі тріщин на ньому, спочатку відкрийте дверцята духової шафи і дайте пирогу трохи охолонути (хоча б двадцять хвилин). Потім витягніть з нього і поставте в холодильник - не менше, ніж на чотири години.