Аджика - дуже гостра і солона приправа, яка прийшла до нас з Абхазії. Основними компонентами традиційної аджики є червоний перець, сіль, часник і пряні трави. Трави можна використовувати як свіжі, так і сушені. Можна додати 2-2,5 столові ложки 3% -го оцту. Головне, щоб вийшла однорідна густа паста.
Вам знадобиться
- 500 грн стручкового гострого червоного перцю
- 200 грн часнику
- 200 грн хмелі-сунелі
- 200 грн коріандра
- сіль великого помолу
Інструкція
1. Очистіть перець від плодоніжок і насіння.
2. Почистіть часник.
3. Пропустити перець і часник через м 'ясорубку 2 рази.
4. Додайте до суміші приправи і ще раз прокрутіть суміш через м 'ясорубку.
5. Додайте сіль і ретельно перемішайте. Аджика готова.