Як заводити тісто на пельмені

Як заводити тісто на пельмені

Пельменне тісто має добре і тонко розкочуватися, бути еластичним і піддаватися ліпленню. У готовому вигляді тісто не повинно сильно розбухати при варінні і бути м 'яким і ніжним на смак. Рецептів приготування тесту для пельменів декілька. Тісто можна замішувати на молоці. Також з рецептури можна виключити яйця. Олія, яку додають при приготуванні тесту, додасть тесту еластичності.

Вам знадобиться

  • 3 склянки пшеничного борошна
    • 1 чайна ложка олії
    • 1 яйце
    • 1 чайна ложка солі
    • 1 склянка води

Інструкція

1. Просійте борошно.


2. Злегка підійте яйце.

3. Сформуйте борошно на столі у воді горочки з поглибленням посередині.

4. Влийте в ямку яйце, воду і масло, посоліть.

5. Додаючи борошно з країв, замісіть тісто.

6. За потреби підсипайте борошно.

7. Вимішуйте тісто до стану пластичності.


8. Готове тісто сформуйте в колобок, накрийте харчовою плівкою і залиште на 30 хвилин.