Чай пуер за своїм тонізуючим, бадьорим ефектом можна порівняти з кавою. Але на відміну від кави, він дуже корисний і не викликає звикання. Дієтологи рекомендують цей чай тим, хто бажає скинути вагу. Я майже повністю перейшла з кави на пуер і всім раджу. Заварювати його зовсім нескладно, проте процес відрізняється від заварювання звичайного чаю. Дізнайтеся, як правильно заварювати чай пуер у моїй статті.
Я заварюю чай пуер найпростішим способом - у звичайному чайнику або чашці. На одну порцію достатньо 3 грами (1ч. ложка) сухого чаю на 150-200 мл води. Якщо ви використовуєте пресований пуер, відріжте ножем від плитки невеликий шматок у 2 _ 3 см. Постарайтеся не сильно ламати аркуш.
Для заварювання використовуйте воду близько 95 ° C - після того як вода закипить, треба буде почекати хвилину.
Спочатку треба зробити промивку чаю. Покладіть чай у чайник або чашку і залийте гарячою водою. Через 20 секунд злійте воду - лист промивається від пилу, насичується водою і зможе краще розкрити свій смак і аромат при заварюванні.
Через хвилину можна заварювати. Залийте чай гарячою водою і дайте йому настоятися 3 хвилини. Потім перелийте готовий настій без завареного листя в чашку і насолоджуйтеся справжнім китайським пуером. Решту листя можна заварювати таким же способом ще кілька разів.
Час наполягання може варіюватися залежно від ваших особистих уподобань.
Чай пуер буває світлим - Шен пуер (настій схожий за кольором на зелений чай), і темним - Шу пуер (настій коньячного кольору). Вони відрізняються не тільки за кольором, а й за смаком. Спробуйте обидва - вони того варті.