Клюква - одна з найвідоміших і найкорисніших ягід, що володіє корисними властивостями. Прийнято вважати, що ця ягода допомагає боротися з простудними захворюваннями і багатьма іншими хворобами, як дорослим, так і дітям. Журавлину можна зберігати в морозильній камері, можна варити з неї варення і піч пироги, а можна приготувати смачний і корисний напій.
Інструкція
1. Перед приготуванням будь-якого напою з журавлини, насамперед, потрібно підготувати ягоди. Клюкву ретельно переберіть, викинувши зіпсовані ягоди та залишки листя. Промийте ягоди під проточною водою.
2. Клюквений морсСвіжі ягоди розгадайте ложкою в глибокій мисці. Розім 'яті ягоди покладіть в марлю, і видавіть через неї сік журавлини в миску. Вичавлення журавлини помістіть в каструлю, залийте водою і кип 'ятіть 5 хвилин. Через марлю процедіть морс в миску з журавлинним соком. На 0,5 кг ягоди потрібно 1,5 літра води. За потреби в морс додайте цукор.
3. Журавлинний сиропіз ягід видавіть 1 склянку журавлинного соку. Вилийте сік у каструлю, додайте до нього 1 склянку цукру. Доведіть сік і цукор до кипіння на повільному вогні і кип 'ятіть 15 хвилин. При кипінні постійно завадьте. Після приготування сироп остудіть, розлийте в тару і приберіть на зберігання в холодильник.
4. Клюквений квас500 грн. Ягоди розгадайте, залийте двома літрами води і прокип 'ятіть протягом 10 хвилин. Отриманий морс процедіть крізь марлю в банку. Візьміть 10 г дріжджів і розведіть їх у невеликій кількості води. Вилийте дріжджі в банку. Банку накрийте кришкою і залиште в теплому місці на добу. Розлийте квас у пляшки, і в кожну додайте по кілька ягідок родзинки, щільно закрийте кришками і приберіть в холодильник. Через три доби квас можна пити.
5. Журавлинний кисель150 г журавлини розітріть в емальованому посуді і додайте 5 склянок води. Прокип 'ятіть ягоди з водою, після чого процедіть через марлю. Проціжену воду заново поставте на вогонь і додайте в неї 140 г цукру. Доведіть до кипіння. У 0,5 ст. води розведіть 3 ст.л крохмалю і тонкою струменею влийте суміш у каструлю. Постійно перешкоджайте. Розлийте кисіль по склянках і остудіть.