Кавун усіма любим і шануємо не тільки за свій цукровий смак, але і за те, що він є дуже корисним продуктом. Пропоную вам зробити заготовки на зиму з даної ягоди. Перед вами три рецепти засолки кавуна.
Вам знадобиться
- Для першого рецепту:
- - сіль - 3 столові ложки;
- - мед - 3 столові ложки;
- - часник - 3 зубчики;
- - аспірин - 3 таблетки;
- - кавун.
- Для другого рецепта:
- - цукор - 3 столові ложки;
- - сіль - 2 столові ложки;
- - кислота лимонна - 1 чайна ложка;
- - кавун.
- Для третього рецепта:
- - сіль - 30 г;
- - оцет 9% - 15 мл;
- - цукор - 20 г;
- - кавун.
Інструкція
1. Перш за все хочеться відзначити, що для засолки підходять трохи недоспілі плоди - вони виходять набагато смачніше. Спочатку підготуйте головний інгредієнт, який будете закочувати в банки. Ретельно промив кавун, дайте йому висохнути. Потім подрібніть його на шматочки довільного розміру. Головне, щоб вони без особливих зусиль пролазили в трилітрову банку. Що стосується шкірки ягоди, то її можна як зрізати, так і засалювати кавун разом з нею.
2. Нарізаний на шматочки кавун помістіть у заздалегідь простерилізовану трилітрову скляну банку. Намагайтеся укладати ягоду досить-таки щільно, але ні в якому разі на притискаючи шматки до шматків. Заповнивши посуд цим інгредієнтом, введіть туди ж сіль, мед, а також очищені зубчики часнику і три таблетки аспірину. Залийте отриману суміш крутим окропом, відразу ж її закатайте і поставте на підлогу, укутавши теплою тканиною.
3. Для того щоб засолити кавун за другим рецептом, помістіть його в підготовлену банку точно таким же чином, як і в попередньому рецепті. Залийте викладену ягоду окропом. У такому стані тримайте її протягом 20 хвилин, злегка прикривши при цьому кришкою. Після закінчення часу злійте залиту воду і дайте їй закипіти. Як тільки це станеться, введіть в неї цукровий пісок разом з сіллю і лимонною кислотою і знову перелийте в банку. Закатавши тару з кавуном, поставте її догори дном і прикрийте теплою матерією.
4. Викладені в банку шматочки кавуна залийте окропом на 10-20 хвилин. Після проходження вказаного проміжку часу злійте додану воду. Виміряючи її кількість, введіть в неї на кожен літр зазначену в рецепті кількість солі, оцту та цукрового піску. Заливши ягоду отриманим маринадом, закатайте її під кришку і тепло укрийте. Цей рецепт засолки найкраще підходить для бурих кавунів.