Як засолити буряк на зиму

Як засолити буряк на зиму

Засолка - хороший спосіб запастися на зиму корисним овочем і не дати йому прірву. Засолений буряк також є відмінною закускою до столу, і його можна використовувати при приготуванні борщу.

Вам знадобиться

  • - 1 кг молодого буряка невеликого розміру;
  • - 2 головки ріпчастої цибулі;
  • - 2-3 лаврових листки;
  • - соняшникова олія;
  • - сіль до смаку.

Інструкція

1. Буряк потрібно добре промити під проточною водою, відрізати у нього ботву і хвостик.

2. Бланшуйте буряк у киплячій воді близько 10-15 хвилин. Потім її потрібно остудити, очистити і порізати тонкими ломтиками.

3. На дно простерилізованої банки потрібно покласти цибулю, нарізану кільцями. Додати до цибулі пару лаврових листків і викласти зверху підготовлений буряк.

4. Буряк у банку посолити і залити соняшниковою олією, можна додати пару крапель оливкової олії для запаху.

5. Банку потрібно накрити пергаментним папером і закрити. Потім заготівлю поставити в прохолодне місце і через тиждень вже можна насолоджуватися ароматною стравою.