Засолка - хороший спосіб запастися на зиму корисним овочем і не дати йому прірву. Засолений буряк також є відмінною закускою до столу, і його можна використовувати при приготуванні борщу.
Вам знадобиться
- - 1 кг молодого буряка невеликого розміру;
- - 2 головки ріпчастої цибулі;
- - 2-3 лаврових листки;
- - соняшникова олія;
- - сіль до смаку.
Інструкція
1. Буряк потрібно добре промити під проточною водою, відрізати у нього ботву і хвостик.
2. Бланшуйте буряк у киплячій воді близько 10-15 хвилин. Потім її потрібно остудити, очистити і порізати тонкими ломтиками.
3. На дно простерилізованої банки потрібно покласти цибулю, нарізану кільцями. Додати до цибулі пару лаврових листків і викласти зверху підготовлений буряк.
4. Буряк у банку посолити і залити соняшниковою олією, можна додати пару крапель оливкової олії для запаху.
5. Банку потрібно накрити пергаментним папером і закрити. Потім заготівлю поставити в прохолодне місце і через тиждень вже можна насолоджуватися ароматною стравою.