Духа шафа, завдяки своєму устрою, дозволяє приготувати найрізноманітніші страви з мінімальним використанням рослинних і тварин жирів. При цьому вони залишаються соковитими і рум 'яними.
Інструкція
1. У духовій шафі можна приготувати найрізноманітніші страви: птицю, рибу, м 'ясо, картоплю, творожну запіканку, шарлотку тощо. І від того, що ви хочете приготувати, залежатиме спосіб запікання в духовці. Загальні правила для приготування їжі в духовій шафі - середній рівень розміщення противня, 180 ºС і справна духовка. Дотримуючись цих рекомендацій, ваша страва рівномірно запечеться і не підгорить.
2. Щоб приготувати свинячу буженину, вам знадобиться безпосередньо саме м 'ясо (вікорок, лопатка або шия), маринад і фольга. Свинину можна нашпигувати зубочками часнику і помістити на пару годин в маринад, що складається з соєвого соусу, гірчиці, лимонного соку, перцю і приправ до смаку. Після цього м 'ясо щільно загортають у фольгу, щоб при запіканні жир не витік і не пригорів на противні. Шматок вагою до одного кілограма запікають 1,5 години при температурі 180. С. Також м 'ясо можна запекти в духовці, нарізавши невеликими шматочками, додавши сметано-гірчичного соусу і солі і помістивши в закриті горщики. У такому вигляді м 'ясо приготується за годину.
3. Найзручнішим способом приготування соковитої, м 'якої, ароматної курки є запікання в рукаві - спеціальному щільно закривається пакеті. Для початку курку промивають і прибирають надлишки вологи. Потім натирають її сіллю, тім 'яном, перцем, починають яблуками і лимонними дольками, шпигують очищеними дольками часнику, обмазують майонезом, поливають соєвим соусом (можна використовувати як всі інгредієнти, так і вибрати тільки ті, які підходять вам до смаку). Після цього курку поміщають у рукав для запікання і відправляють на противні в прогріту духовку. При температурі 190 в С її запікають протягом 1,5 годин.
4. Рибу також можна приготувати в рукаві для запікання або в фользі. До очищеної, промитої та просушеної риби можна додати дольки лимона, полити соусом з оливкової олії або майонезу, солі та приправ. Залежно від ваги риби, страву запікають у розігрітій до 180 С духовці протягом від 30 хвилин і більше.
5. Прекрасним гарніром до цих страви може бути картопля, запечена в духовці. Добре вимиті і просушені картоплини одного розміру поміщають на ґрати і запікають близько 40 хвилин при температурі 180 С. Урізноманітнити страву, під назвою "Картопля в мундирах", можна наступним чином. Великі картоплини надрізають поперек, натирають сіллю і спеціями, а в надрізи вставляють тонкі ломтики сала.