Креветки мешкають у всіх морях світу, вони давно стали улюбленим продуктом у кулінарії всіх приморських країн. М 'ясо креветок багате білком і мікроелементами (йод, натрій, кальцій, фосфор), воно майже не містить жиру і може вважатися дієтичним продуктом. Креветки готують різними способами: їх варять, смажать в олії і на грилі, запікають. Запечені креветки гарні тим, що містять мінімум жиру і зберігають максимум корисних речовин.
Вам знадобиться
- Для креветок у томатному соусі:
- 1 ст. ложка оливкової олії,
- 1 цибулина,
- 2 зубчики часнику,
- 800 г консервованих помідорів,
- 1/4 склянки петрушки,
- 1 ст. ложка укропу,
- 500 г свіжих креветок,
- 100 г сиру фета,
- сіль,
- чорний перець
- Для запечених креветок:
- 6 шт. свіжих або свіжоморожених тигрових креветок,
- 3-4 год. ложки часнику
- пропущеного через прес,
- сік одного лимона,
- вершкове масло.
- Креветок
- запечених у шинки:
- 100 мл оливкової олії,
- сік і цедра одного лимона,
- цедра одного лайму,
- 1 ст. ложка рідкого меду,
- 12 великих очищених свіжих креветок
- 100 г шинки.
- Для тигрових креветок запечених з помідорами:
- 300 г свіжих тигрових креветок,
- 300 г помідорів,
- 100 мл томатного соку,
- 8 ст. ложок оливкової олії,
- 2-3 зубчики часнику,
- лимон,
- сіль
- перець.
Інструкція
1. Запечені креветки в томатному со Нагрейті масло у великій сковороді на середньому вогні, додайте дрібно нарізану цибулю і обсмажуйте до пом 'якшення протягом 3-5 хвилин. Потім додайте часник і готуйте близько 30 секунд. Викладіть нарізані помідори, доведіть соус до кипіння, закрийте сковороду кришкою, зменшіть вогонь і готуйте протягом 8 хвилин.
2. Зніміть сковороду з вогню, додайте дрібно нарубану зелень, креветки, сир, сіль і перець за смаком. Розігрійте духовку до 200оС, помістіть сковороду в духовку, запікайте креветки протягом 10-12 хвилин.
3. Запечені креветкіРазріжте брюшко креветки вздовж, не знімаючи панцира, "розверніть" їх, добре промийте і дайте обсохнути. Потім полийте їх соком лимона, покладіть по пів-ложки пропущеного через прес часнику і невеликий шматочок вершкового масла. Духовку розігрійте до 180оС, противень змажте рослинною олією, покладіть креветки панцирем вниз на противінь і поставте в духовку на 15 хв.
4. Креветки, запеченные в ветч Замочите деревянные шампуры в воде на 30 минут, чтобы они не сгорели на барбекю. Зробіть соус: збийте оливкову олію, лимонну цедру і сік, цедру одного лайму і мед, приправте свіжомолотим чорним перцем.
5. Загорніть кожну креветку в половину шматка шинки (візьміть іспанську шинку серрано або пармську шинку) і одягніть на шампури. Запікайте на решітці для барбекю по 2-3 хвилини з кожного боку або готуйте на грилі по 1-2 хвилини з кожного боку. Подавайте з соусом.
6. Тигрові креветки запечені з помід Розігрійте духовку до 200 ° С, креветки помийте і почистіть, викладіть у форму для запікання. Помідори помийте і дрібно поріжте, змішайте помідори, томатний сік, оливкову олію, спеції і дрібно рубаний часник. Посоліть і поперчите соус, збризніть соком лимона, залийте соусом креветки. Форму поставте в духовку на нижній рівень, запікайте 20 -25 хвилин.