Як запекти тріску в духовці

Як запекти тріску в духовці

Включати в свій харчовий раціон рибу і морепродукти дуже корисно для нашого організму. Одним з гідних і легкодоступних представників цього роду є тріска. Ця океанська риба володіє соковитим і щільним м 'ясом, багатим білками, калієм, кальцієм і фосфором. Взявши зо основу цей цінний інгредієнт, можна приготувати безліч смачних страв. Вони корисні, ситні і прості в приготуванні. Особливо хороша тріска в запеченому вигляді. Вона чудово підійде як для звичайного обіду, так і для святкової вечері.

Вам знадобиться

  • - 800г тріски - 1 голівка ріпчастої цибулі - 250 мл. маложирних вершків або рідкої сметани - 1 ч.л. рослинної олії - 80-100г сиру твердих сортів - 1/2 лимону - 1 ч.л. сушеної зелені (кріп, петрушка, базилік) - Сіль, перець за смаком -

Інструкція

1. Ретельно промийте тріску під струменем холодної проточної води, зніміть шкіру і відокреміть м 'ясо від кісток. Для того щоб легше відокремити філейну частину, рибу слід трохи підморозити. На паперовому рушнику промокніть вологу.


2. Оскільки тріска має специфічний, так званий морський запах, то перед приготуванням її краще промаринувати. Помістіть філе тріски в миску і витисніть на неї сік лимона. Накрийте кришкою і залиште в прохолодному місці на 30 хв. Так само відмінним маринадом може послужити холодна вода з додаванням оцту або сухе біле вино.

3. Очистіть цибулю і накришіть її кільцями.

4. Сир натріть на великій терці. Сир повинен бути твердих сортів. Ідеально підходить "Голландський" сир, до того ж його легко найте в будь-якому магазині.

5. Приготуйте соус в якому буде запікатися риба. У ємності змішайте вершки або сметану, рослинне масло, сушену зелень, сіль і перець. Гарненько перемішайте до отримання однорідної маси. Можете скористатися альтернативним варіантом - за основу соусу візьміть молоко. Приблизна пропорція 0,5л молока на 1 кг риби.

6. У форму для запікання викладіть промариновані шматочки рибного філе, попередньо порізавши їх на брусочки середнього розміру. Рівномірно покрийте тріску шаром цибулі і залийте все отриманим соусом. Зверху присипте тертим сиром.

7. Розігріть духовку до 200 ° С і помістіть у неї заповнену форму. Чекайте до повної готовності, вам буде потрібно 25-30 хв.


8. Тріска в вершковому соусі під апетитною золотистою корочкою готова! На гарнір відмінно підійде відварена картопля, припущений рис з овочами або перлова каша. Перед подачею на стіл страву прикрасити зеленню.