Свинина з картоплею являє собою дуже ситне і смачне поєднання продуктів. Запекти страву з цих інгредієнтів зовсім не важко, а тому вона може стати хорошим варіантом буденної сімейної вечері.
Вам знадобиться
- Для першого рецепту:
- свиняча вирізка - 1 кг;
- червоний мелений перець - 2 ст. ложки;
- чорний мелений перець - 2 ст. ложки;
- сіль - 2 ст. ложки;
- часник - 4 зубчики;
- картопля - 1 кг;
- майонез - 150 м.
- Для другого рецепта:
- свинина - 900 г;
- сіль - за смаком;
- перець - за смаком;
- олія - 2 ст. ложки;
- яйця - 2 шт;
- молоко - 400 гр;
- спеції для картоплі - за смаком;
- часник - 4 дольки;
- картопля - 800 г;
- цибуля - 2 шт;
- бринза - 100 г.
- Для третього рецепта:
- карбонад - 500 г;
- сіль - 1 год. Ложка;
- перець - 1 год. Ложка;
- олія - 2 ст. ложки;
- картопля - 700 г;
- рукола - 100 г;
- сметана - 4 ст. ложки;
- часник - 4 дольки;
- сир - 70г.
Інструкція
1. Якщо ви волієте пряні страви, приготуйте свинину з картоплею наступним чином. У невеликій мисці змішайте 2 столові ложки червоного молотого перцю з такою ж кількістю чорного, додайте столову ложку солі. За допомогою преса видавіть у спеції 4 зубчики часнику і змішайте всі інгредієнти до однорідного стану.
2. Один кілограм свинячої вирізки помийте, обсушіть і помістіть у приготовану суміш на півгодини. У цей час почистіть 1 кілограм картоплі, помийте, наріжте круглими ломтиками середньої товщини і складіть в миску. Додайте 150 грамів майонезу, чайну ложку солі, посипте перцем і ретельно все перемішайте.
3. Шматок свинини помістіть в рукав для запікання, а навколо нього викладіть підготовлену картоплю. Зав 'яжіть краї рукави і запечіть на противні в духовці при температурі 200оС до готовності.
4. Для приготування страви з ніжним сирно-молочним смаком візьміть 6 шматків свинини по 150 грамів і відбийте з двох сторін. Посипайте сіллю і перцем за смаком, а потім викладіть у змащену рослинною олією форму з високими краями. Два яйця збийте з 400 грамами молока, додайте ваші улюблені спеції для картоплі і 4 дільки часнику, пропущені через прес.
5. Почистіть 800 грамів картоплі, поріжте тонкими ломтиками і залийте яєчно-молочною сумішшю. Зверху м 'яса викладіть 2 великі цибулини, нарізані кілечками, картоплю разом із сумішшю і поставте на 40 хвилин у розігріту до 200оС духовку. Потім дістаньте форму, додайте 100 грам бринзи, порізаної кубиками, і запікайте ще близько 12 хвилин.
6. Приготуйте свинину з картоплею і руколою. Для цього 500 грамів карбонаду поріжте на тонкі пластини, посоліть і поперчите до смаку, а потім обсмажте на розпеченій сковороді в рослинній олії. Крупними ломтиками наріжте 700 грам очищеної картоплі і складіть разом з м 'ясом у форму для запікання. Зверху викладіть 100 грам руколи.
7. Для соусу змішайте в окремому посуді 4 столові ложки сметани з 1 чайною ложкою перцю, такою ж кількістю солі і 4 дрібно порубаними дольками часнику. Готовий соус розбавте кип 'яченою водою, якщо він вийшов занадто густим. Залийте його до м 'яса з картоплею, а зверху натріть 70 грамів сиру. Форму для запікання накрийте фольгою і поставте в духовку на 45 хвилин. Випікайте при температурі 180оС, а за 10 хвилин до готовності зніміть фольгу і залиште страву підруменюватися.