Спринг роли (spring rolls) - це найтонші і хрусткі рисові млинці, до яких додається різна начинка. Готова страва виходить легкою і дуже смачною - прекрасна закуска в азіатському стилі.
Вам знадобиться
- - 2 ложки рослинної олії;
- - 3 зубчики часнику;
- - 3 гриби шиїтаки (сушені);
- - морквина;
- - чайна ложка цукру;
- - половина чайної ложки солі;
- - 100 г паростків квасолі;
- - кілька стеблів молодої зеленої цибулі;
- - 15 готових листів для спринг-ролів (10 на 10 см).
Інструкція
1. Духовку розігріваємо до 175С. Часник дрібно подрібнюємо, моркву шинкуємо, цибулю нарізаємо смужками.
2. Гриби шиїтаці заздалегідь вимочуємо у воді за інструкцією на упаковці, перед приготуванням страви відкидаємо на дуршлаг, дрібно нарізаємо.
3. У сковороді (бажано використовувати вок) розігріваємо масло і обсмажуємо часник до золотистого кольору. Додаємо гриби, смажимо буквально одну хвилину.
4. Викладаємо в сковороду моркву, додаємо цукор і сіль, смажимо 3-4 хвилини до готовності моркви.
5. Додаємо паростки квасолі та зелену цибулю, перемішуємо, вимикаємо вогонь.
6. Розкладаємо на робочій поверхні тісто для спринг-ролів, викладаємо начинку і формуємо рулети.
7. Перекладаємо спринг-роли на противінь, змащуємо рослинною олією і відправляємо в духовку на 20 хвилин. Через 10 хвилин після початку готування спринг-роли потрібно перевернути.