Риба - джерело необхідних організму вітамінів, мікроелементів і поживних речовин. Вона повинна бути присутньою в меню людей різного віку. Запекіть рибу з овочами в духовці. Ви отримаєте смачну, апетитну і корисну страву.
Вам знадобиться
- Риба з овочами
- запечена у фользі:
- 500 г рибного філе;
- 100 г моркви;
- 150 г цибулі;
- 1 лимон;
- зелень;
- спеції для риби;
- сіль;
- чорний мелений перець;
- олія.
- Судак на овочевій подушці:
- 1 тушка судака;
- 3 моркви;
- 3 цибулини;
- 0,5 склянки молока;
- 3 столові ложки сметани;
- борошно;
- 3 яйця;
- олія;
- сіль.
Інструкція
1. Риба з овочами, запечена в фольгеПромойті 500 г рибного філе під струменем холодної води і злегка обсушіть. Поріжте філе на порційні шматочки.
2. Посоліть і поперчите філе, полийте його соком 1 лимона, посипте спеціями до смаку. Залиште його для маринування на 30-40 хвилин.
3. Поріжте півкільцями 150 г цибулі. 100 г моркви наріжте кружечками. Зелень подрібніть. Для приготування цієї страви використовуйте кріп, петрушку, кінзу або іншу зелень за своїм смаком.
4. Викладіть замариновані шматочки риби на фольгу. Зверху рівномірно розкладіть цибулю, моркву та зелень. Сбрызните все растительным маслом.
5. Загорніть рибу в фольгу і покладіть її на противагу.
6. Поставте противень у духовку і запікайте рибу з овочами в фользі при температурі 180 градусів протягом 40-45 хвилин.
7. Розгорніть фольгу дуже обережно, намагаючись не обпектися пором. Викладіть рибу на тарілку, посипте подрібненою зеленню і подайте її на стіл з картопляним пюре.
8. Для приготування цієї страви судака розріжте вздовж хребта, звільніть від кісток і наріжте на шматочки.
9. Обвалюйте шматочки судака в борошні і злегка обсмажте їх на рослинній олії.
10. Очистіть 3 моркви і 3 цибулини. Помийте їх. Цибулю дрібно наріжте, моркву натріть на великій терці. Обжаріть овочі окремо на олії.
11. Приготуйте соус. 0,5 склянки молока змішайте до однорідного стану з 3 столовими ложками сметани, 1 столовою ложкою борошна, 3 яйцями. Посоліть суміш до смаку.
12. Викладіть на противагу моркву, цибулю, шматочки обсмаженого судака. Залийте все соусом.
13. Поставте противень з рибою в духовку, розігріту до 180 градусів. Запікайте рибу протягом 15-20 хвилин.
14. Викладіть судака з овочами на тарілку. Подавайте на стіл у гарячому вигляді. Приємного апетиту!