Риба - досить корисний продукт для організму людини. Особливо важливо включати її в дитячий раціон. Один із способів приготувати рибу - запекти її в духовці під сметанним соусом. Причому цей метод можна застосовувати до будь-якого виду риби, починаючи від бюджетної тріски і закінчуючи елітною сьомгою. Навіть ті, хто в силу обставин дотримуються дієти, навряд чи відмовляться від такого ніжного і дуже апетитного кушанья.
Вам знадобиться
- - Риба будь-яка (наприклад, свіжозаморожена тріска або хек) - 400 г;
- - Сметана жирністю 10-15% - 4 ст. л. з гіркою;
- - Курячі яйця - 4 шт.;
- - Твердий сир - 180 г;
- - Зелена цибуля - 0,5 пучка;
- - Соняшникова олія - 1,5 ст. л.;
- - Чорний мелений перець;
- - Сіль;
- - Форма для випічки.
Інструкція
1. Якщо риба заморожена, то за 3 години до початку приготування дістаньте її з морозильника і залиште розморожуватися при кімнатній температурі. Або ж напередодні ввечері перекладіть її на верхню полицю холодильника, щоб вона розморозилася природним шляхом. Якщо риба свіжа, то очистіть її від нутрощів, зіскобліть луску, відрубите хвіст і голову, а після цього ретельно промийте і обсушіть.
2. Коли риба буде підготовлена, поріжте її порційними шматочками. Форму для випічки змажте соняшниковою олією і покладіть в неї всі шари в один шар, трохи присоливши їх зверху.
3. Тепер приготуємо соус. Для цього в невелику чашку розбийте курячі яйця і злегка збийте їх вилочкою. Додайте сметану, кілька трісок чорного молотого перцю і сіль. Зелена цибуля сповісніть, поріжте дрібними шматочками і теж перекладіть у чашу. Всі разом добре перемішайте.
4. Увімкніть духовку і встановіть температуру 190 градусів. Поки вона розігрівається, твердий сир натріть на великій терці. Після цього рівномірно залийте рибу соусом і посипте зверху сиром. Потім відправте заготівлю в духовку на 20 хвилин.
5. Риба в сметанному соусі готова! У дуеті з нею можна подати абсолютно будь-який гарнір - відварений рис, картоплю, гречку або овочі, приготовані на пару.