Як запекти рибу у фользі

Як запекти рибу у фользі

Запікання продуктів у фользі або пергаменті - один з найдавніших способів приготування їжі. Адже для запікання не потрібні ні спеціальні печі, ні якісь екстраспроможності. Але і в домашніх умовах запекти рибу в фользі зовсім неважко, та й смаком вона навряд чи буде поступатися тій, що приготували в багатті.

Інструкція

1. Запорукою смачно приготованої риби є її свіжість. Неважливо, де ви придбали вашу рибу, в супермаркеті, на базарі або у рибалок на березі озера. Пам 'ятайте, свіжа риба не має жодних сторонніх запахів, чешуючи її блищить, очі чисті. У цьому плані ідеально підійде жива риба.

2. Рибу можна запікати як цілком, так і шматками. Очищену і промиту рибу посоліть і поперчите, покладіть її на фольгу. Якщо риба запікається з головою, то необхідно вийняти з неї жабри, інакше приготована страва буде гірчити. Прянощі для запікання можна брати будь-які, але все добре в міру. Трохи перцю, лаврового листа, пару гілочок петрушки або будь-якої іншої зелені, трохи лимонного соку - і ось вже готовий ароматний букет, який з одного боку додасть страві вишуканий аромат, з іншого - не переб 'є смак самої риби. Підготовлену рибу потрібно ретельно обернути фольгою (краще зробити це в кілька шарів) і можна відправляти страву в духовку швом вгору, щоб уникнути витікання соку. Оптимальною температурою для запікання риби буде температура 220-250 ° С. Дрібній рибці буде достатньо і 20 хвилин, великим же шматкам потрібно хвилин 30-40.

3. Запечена картопля, відварений рис або салат стануть прекрасним доповненням до запеченої риби. А склянка сухого білого вина дозволить вашій вечері стати урочистою або романтичною.