Куряче м 'ясо, залежно від способу його приготування, може бути як і простою, так і достатньою вишуканою і незвичайною стравою. Використання в приготуванні страви червоного сухого вина і чорнослива прекрасно підкреслить ніжний смак птиці.
Вам знадобиться
- курячі стегна - 6шт;
- часник - 3-4 зубчики;
- чорнослив - 100г;
- цибуля - 2 шт.;
- мед - 2ст.л.;
- вино червоне сухе - 250мл;
- сік лимона - 2ст.л.;
- рослинне масло - 3ст.л.;
- сіль
- чорний мелений перець;
- сушені трави - майоран
- розмарин (за смаком)
Інструкція
1. Розморозьте курку, промийте її під холодною проточною водою. Злегка обсушіть рушником або паперовою серветкою. Курку добре натріть сіллю і присипте чорним перцем. Духовку розігріть до 220 градусів.
2. У глибокій мисці змішайте пропущений через прес часник, мед, лимонний сік, трави і червоне сухе вино. В отриманий маринад покладіть курку і залиште маринуватися на 30 хвилин.
3. Чорнослив промийте і замочіть у теплій воді на 10 хвилин. Потім злийте воду і обсушіть чорнослив на рушник. Поріжте чорнослив на половинки.
4. Цибулю очистіть, і поріжте тонко півкільцями.
5. Курку дістаньте з маринада на страву, щоб маринад трохи стік. Розігріть у глибокій сковороді олію.
6. Викладіть курку на розігріту сковороду та обсмажуйте на середньому вогні з кожного боку по 10-15 хвилин до появи золотистої корочки. Обжаривши курку з одного боку, переверніть її і додайте нашинковану цибулю. Цибулю періодично завадьте, щоб не підгорів.
7. Обсмажену курку з цибулею викладіть у жаропрочну форму. Зверху на курку покладіть чорнослив і залийте маринадом, що залишився. Форму закрийте кришкою або фольгою. Запікайте курку в духовці до готовності 20 хвилин. Готову курку добре подати з відвареним рисом, полив отриманим при запіканні соусом, або з салатом з пекінської капусти з овочами.