Курячі стегна, запечені в духовці з молодою картоплею і спаржею, стануть прекрасною стравою і для святкового столу, і для щоденної трапези. Мінімум часу і інгредієнтів, а в результаті виходить дуже смачна страва для всієї сім 'ї.
Вам знадобиться
- - 8 курячих стегон невеликого розміру без кістки;
- - 500 г молодої картоплі;
- - 3 гілочки розмарину;
- - свіжа спаржа (15-20 стеблів);
- - 1 лимон;
- - 25 г вершкового масла;
- - 100 мл сухого білого вина;
- - 15 мл оливкової олії;
- - 30 г борошна;
- - 2 зубчики часнику;
- - морська сіль і мелений перець.
Інструкція
1. Духовку розігріваємо до 180С. Молода картопля (бажано дуже дрібна) потрібно ретельно вимити. Розкладаємо картоплю на противінь разом зі спаржею і зубчиками часнику, збризкуємо лимонним соком, половинки лимона кладемо на противінь. Закриваємо форму з картоплею і спаржею фольгою і відправляємо в духовку.
2. У цей час борошно змішуємо з сіллю і перцем, перекладаємо в чистий пластиковий пакет разом з курячими стегнами. Дуже добре струшуємо пакет, щоб курка покрилася борошном.
3. У сковороді розігріваємо оливкову олію, обсмажуємо на ній курку до золотистої корочки.
4. Виймаємо противагу з овочами з духовки, прибираємо фольгу і додаємо курячі стегна. Зверху посипаємо подрібненим розмарином і додаємо шматочки вершкового масла. Заливаємо курку з овочами білим вином.
куркиі картоплі5. Повертаємо противень у духовку, запікаємо страву до готовності приблизно 30-40 хвилин. Подаємо курку з овочами відразу ж, попередньо прибравши лимон і часник.