Запечена курка - улюблена страва багатьох. Існує кілька способів приготування цього яства, одним з яких є такий, як приготування запеченої курки на пляшці - смачної, соковитої та апетитно виглядаючої дієтичної їжі.
Вам знадобиться
- 1 курка вагою 800-1000 г;
- 1 щепотка солі;
- 1 чайна ложка кулінарного жиру або вершкового масла;
- 1 столова ложка меду;
- 1 столова ложка аджики;
- 2-3 зубчики часнику;
- приправи до смаку;
- скляна пляшка.
Інструкція
1. Підготуйте курку для запікання. Для цього тушку слід звільнити від можливих залишків пір 'я і нутрощів, ретельно обмити її під водою кімнатної температури, але ні в якому разі не гарячої - кухарі дотримуються думки про те, що гаряча вода негативно позначається на ніжній курячій шкірці і вона стає більш жорсткою.
2. Посоліть курку зовні і зсередини. Якщо бажаєте отримати золотисту корочку, то змажте курячу шкіру жиром або маслом. Деякі господині з метою отримання того ж результату використовують такий спосіб, як змащування тушки майонезом або сумішшю майонезу і аджики. І, хоча при запіканні майонез розшаровується, вони стверджують, що саме він надає курці настільки улюблений багатьма колір і особливий смак. Спробуйте замінити майонез ложкою меду і ви побачите, що скоринка виходить ще більш хрустка і золотиста, а аромат біля страви - божественний.
3. Подыщите подходящую по диаметру отверстия, через которое у курицы вынимали внутренности, стеклянную бутылку или высокую банку из-под кетчупа (обычно компания "Балтимор" фасует свои кетчупы и соусы именно в такие подходящие стеклянные бутылки).
4. Наповніть пляшку наполовину або трохи більш звичайною водопровідною водою і, розсунувши окорочка, глибоко посадіть курку на горлечко пляшки. Курка повинна сидіти на пляшці міцно, не хитатися, вся конструкція повинна вийти стійкою. Пляшку закривати кришкою ні в якому разі не потрібно. У воду, залиту в пляшку, можна кинути 2-3 зубчики часнику або інші приправи - тоді курка просочиться зсередини їх ароматом.
5. За допомогою звичайних ниток підв 'яжіть курячі ніжки, схрестивши їх і закріпивши для того, щоб при приготуванні під дією гарячого повітря вони не прийнятті не естетичний вид розведених в різні боки окорочків. Те ж саме можна виконати з крильцями, хоча це і необов 'язково.
6. Нагріть духовку до 240 градусів і акуратно помістіть створену вами конструкцію з пляшки і курки на решітку (тільки підставте під ґрати лист для стікання жиру), або на аркуш (на нього, до речі, можна помістити порізану шматочками картоплю). Готуйте близько 10-15 хвилин при цій температурі, а потім можете знизити її до 190-200 і продовжувати запікання ще 30-35 хвилин (велику курку готують дещо довше).
7. Виймайте курку з духовки і знімайте її з пляшки акуратно, намагаючись не пошкодити ніжну хрустку корочку.