Запечена у фользі картопля - смачна, нежирна і дуже корисна страва. При такому способі приготування в клубнях зберігаються вітаміни і мікроелементи, а сама картопля виходить ніжною і розсипчастою. Вона може стати самостійною стравою для обіду або вечері або виступати як гарнір до м 'яса, риби або птиці.
Вам знадобиться
-
- Картопля зі сметанним соусом:
- 6 картоплин середнього розміру;
- 1 склянка сметани;
- половина пучка шнітт-цибулі;
- зелень петрушки;
- 2 зубчики часнику;
- 100 г маринованих корнішонів;
- 1 столова ложка олії;
- 50 г вершкового масла;
- сіль;
- свіжомолотий чорний перець;
- фольга.
- Картопля
- запечений з беконом:
- 6 картоплин;
- 150 г бекону;
- сіль;
- свіжомолотий чорний перець;
- зелень петрушки та укропу;
- фольга.
Інструкція
1. Для запікання підходить картопля будь-якого сорту. Вибирайте молоді, рівні клуби без пошкоджень і червоточин. Перед приготуванням їх необхідно ретельно вимити щіткою і обсушити паперовим рушником.
2. Дуже швидко і нескладно готується печена картопля зі сметаним соусом. Оберіть невеликі картоплини однакового розміру. Кожен клубень змажте рослинною олією. З листа фольги виріжте невеликі квадрати і загорніть кожен клубень у вигляді акуратного згортка. Помістіть згортки на противінь або ґрати і поставте в духовку, розігріту до 200о С. Запікайте картоплю протягом 40-50 хвилин.
3. Поки картопля готується, зробіть сметаний соус. Порубите шнітт-лук, зелень укропу і часник, мариновані огірки наріжте дуже дрібними кубиками. Викладіть зелень у невелику миску, додайте сметану, сіль і свіжомолотий чорний перець. Ретельно розмішайте суміш до повної однорідності і перелийте її в співусник.
4. Дістаньте готові клуби з печі, розгорніть фольгу і розріжте кожну картоплину хрест-накрест. У розріз викладіть по шматочку вершкового масла. Подавайте картоплю гарячим, полив підготовленим соусом.
5. Спробуйте ще один варіант запеченої картоплі. Ретельно вимиті клуби очистіть від шкірки і розріжте вздовж на дві половини. Трохи поперчите і посоліть. Бекон наріжте тонкими ломтиками. Розріжте фольгу на квадрати за кількістю картоплин. На середину кожного квадрата покладіть по половинці клубня, поверх розмістіть ломтик бекону, накрийте його другою половиною картоплини. Зверху покладіть ще одну смужку бекону і загорніть кожну порцію в фольгу.
6. Згортки з фаршированою картоплею покладіть на противагу і помістіть у розігріту духовку. Запікайте їх 30-50 хвилин (час приготування залежить від величини клубнів). Перед подачею розгорніть фольгу і викладіть картоплю на страву. За бажанням її можна посипати дрібно рубаною зеленню петрушки і кропу.