Як запекти гарбуз у духовці

Як запекти гарбуз у духовці

Гарбуз містить безліч корисних речовин, необхідних організму, тому повинен обов'язково входити в раціон людини, що стежить за здоров'ям і дотримується принципів правильного харчування. Щоб гарбуз був смачним і зберіг максимум корисних речовин, найкраще запікати його в духовці. Існує декілька способів запікання.


Ви можете запекти половинки гарбуза. Це займе близько 60-90 хвилин. Запікання гарбуза, розділеного на ломтики, займає до 40 хвилин. Найшвидше запекти гарбуз, розділений на кубики або палички. Овоч стане м'яким вже хвилин через 20.

        Поставте противень з гарбузом у духовку, заздалегідь розігріту до 200оС. Випікайте 35-40 хвилин, перевіряючи готовність за допомогою кінчика ножа або виделки. Готовий гарбуз вийте з духовки і дайте їй трохи охолонути. Шкірка із запеченого гарбуза видаляється дуже легко.

         Сушену журавлину замочіть у склянці окропу, додайте трохи віскі. Розтопіть на сковороді вершкове масло і обсмажте на середньому вогні насіння гарбуза до легкого потріскування. Приправте сіллю і кайєнським перцем, струсіть і зніміть з вогню. Викладіть запечені шматочки в глибоку миску, додайте журавлину і перемішайте. Подавайте, присипавши обсмаженим насінням.

Злійте воду, а шматочки гарбуза обсушіть паперовими рушниками. Противень вистеліть пекарським пергаментом, духовку розігрійте до 220оС.


Покладіть гарбузову соломку в зіп-пакет, додайте кукурудзяний крохмаль і кілька разів струсніть пакет так, щоб шматочки овочу цілком були покриті крохмалом. Перекладіть у глибоку миску і збризніть оливковою олією, приправте паприкою і часниковим порошком. Руками добре перемішайте, щоб масло і прянощі добре розподілилися по гарбузовій соломці.

Викладіть шматочки гарбуза на противінь в один шар. Випікайте в заздалегідь підготовленій духовці протягом 10-15 хвилин, поки соломка не стане золотисто-коричневою і золотистою. Поки гарбуз запікається, змішайте нарізану петрушку, морську сіль і тертий пармезан. Будь ласка, противіться духовці і посипайте приготованою сумішшю. Подавайте на гарнір разом із соусом айолі.