Деякі страви дозволяють господарям вирішувати досить непрості завдання прикраси святкового столу при мінімумі витраченого часу. Однією з таких страв є фарширована курка. Вона може з успіхом прикрасити будь-яке торжество. Подається як у холодному, так і в гарячому вигляді. Має безліч варіантів начинки. Поговоримо про те, як правильно запекти фаршировану курку.
Вам знадобиться
- майонез - 3 ст.л.;
- курча - 1,3 кг;
- часник - 2 зубчики;
- ріпчаста цибуля - 2 шт;
- твердий сир - 120 г;
- сирий рис - 1 склянка;
- гриби - 350 г;
- олія;
- приправа для курки;
- перець чорний мелений і сіль.
Інструкція
1. Не поспішайте відразу запекти курку, спочатку підготуємо всі інгредієнти. Очистіть зубчики часнику і пропустіть їх через прес. У мисочці змішайте часник, майонез і чорний перець.
2. Рясно змажте отриману сумішшю промиту у воді та висушену за допомогою паперових рушників тушку курки. Потім натріть шкірку зверху меленими приправами.
3. Помістіть курку в поліетиленовий пакет і туго зав 'яжіть. Струшіть і покладіть у холодильник для маринування на 12 годин. Не шкодуйте часу, якщо хочете запекти курку правильно.
4. Далі очистіть гриби. Це можуть бути опята, білі або шампіньйони. Поріжте їх на частини і смажте на маслі до готовності. Перекладіть грибну масу в миску.
5. Пасеруйте нарізану цибулю на тій же самій сковороді до золотистого кольору. Промийте рис і відваріть його до напівготовності.
6. Змішайте разом цибулю, рис, гриби та натертий сир. Посоліть і поперчите. Курку дістаньте з холодильника і зі звичайної зробіть фаршировану, начинивши її рисово-грибним фаршем.
7. Скріпіть черевко зубочистками або зашийте нитками, а також зв 'яжіть ніжки. Розігріть духовку до 180 oC, перекладіть фаршировану курку на змащений жиром противень і готуйте протягом 70 хвилин. Ось вам і вдалося запекти фаршировану курку.
8. Подавати святкову курку можна на великій страві з начинкою всередині. Можете також викласти рисово-грибний гарнір навколо птиці. Обидва варіанти оформлення фаршированої курки досить вигідно виглядають.