Страва з гарбуза не тільки корисна і ароматна. Воно поживно і має привабливий вигляд, що підніме настрій у сумний осінній день. Урізноманітнити смак фаршированого гарбуза можна різними спеціями або улюбленими приправами.
Вам знадобиться
- - рукав для запікання - 1 шт.;
- - гарбуз - 1 шт. (маленька);
- - фарш змішаний, м 'ясний - 200 г;
- - цибуля ріпчаста - 1 шт.;
- - морква - 1 шт.;
- - часник - 1 долька;
- - сир твердих сортів - 50 г;
- - олія рослинна - 2 ст.л.;
- - сметана - 1-2 ст.л.;
- - зелень і суха петрушка - за смаком;
- - сіль - за смаком;
- - приправа - за бажанням.
Інструкція
1. Приготуйте гарбуз. Помийте її в проточній теплій воді, обсушіть за допомогою кухонного рушника. Зріжте акуратно з овоча верхівку. Видаліть м 'якоть, підготуйте "горщик". Посипте зсередини гарбуз сухою петрушкою і сіллю.
2. Гарбузову м 'якоть дрібно порубите. Очистіть цибулю, накрошіть на дрібні кубики. Морква промийте, очистіть, натріть на крупній терці. Часник звільніть від лушпиння, розчавіть дольку і дрібно покрошіть.
3. Сковороду нагрійте разом з рослинною олією, викладіть на її поверхню приготовані овочі, обсмажте.
4. Фарш приготовлений з м 'яса яловичини і свинини змішайте з сіллю, перцем. Потім обсмажте в невеликій кількості олії.
5. Готовий фарш з 'єднайте зі смаженими овочами, додайте до складу сметану. Отриману начинку викладіть в овочеву ємність. Накрийте напівфабрикат кришкою, яку зрізали з гарбуза. Помістіть підготовлені продукти в рукав для запікання.
6. Нагрійте духову шафу до 200 градусів, встановіть гарбуз у рукаві на противінь. Випікайте протягом 30-40 хвилин.
7. Через позначений час дістаньте противень з гарбузом, зніміть рукав для запікання. Приготуйте сир, натріть його на великій терці. Зніміть з гарбуза овочеву кришку, засипте гарячий фарш натертим сиром. Знову встановіть гарбуз у духовій шафі.
8. Запікайте 5-7 хвилин, до утворення красивої сирної корочки. Яскрава осіння страва подайте до столу на страві.