Солоний оселедець є частим гостем не тільки на святковому столі. Вона добре підходить в якості закуски, приємне і смачне доповнення до круглої відвареної картоплі. Оселедець, засолений вдома, смачний і легкий у приготуванні.
Вам знадобиться
- оселедець;
- 1 літр води;
- 2 столові ложки цукру;
- 4 столові ложки солі;
- 5 горошин чорного перцю;
- лавровий лист.
Інструкція
1. Розморозьте оселедець. У цей час потрібно приготувати розсол, в якому буде солитися риба. Для початку потрібно вскип 'ятити один літр води. Додайте у воду дві столові ложки цукру, чотири столові ложки солі, чорний перець горошком, лавровий лист. Дайте розсолу охолонути.
2. Потім промийте оселедець холодною водою. Видаліть голову, хвіст, плавники і нутрощі.
3. Розріжте рибу на невеликі шматочки. Вкладіть селедку в будь-яку ємність і залийте розсолом так, щоб вона була повністю покрита.
4. Накрийте кришкою і залиште її на чотири години стояти при кімнатній температурі. Потім поставте в холодильник.
5. Через день оселедець готовий до вживання.