Мідії, кальмари, гребішки, восьминоги, креветки та інші дари моря - не тільки дуже смачний, а й корисний для здоров 'я дієтичний продукт. У будь-яких морепродуктах міститься маса вітамінів, мінеральних елементів і білка, необхідних для нормалізації обміну речовин. У магазині можна купити дуже смачні морепродукти в маринаді, однак замаринувати морський коктейль так, щоб він вийшов не гірше магазинного, ви зможете і в домашніх умовах.
Вам знадобиться
- 500 г замороженої суміші "Морський коктейль";
- долька лимона;
- 1 ст.л. соєвого соусу;
- 1 долька часнику;
- 1 невелика цибулина;
- 2 ст.л. сухого білого вина;
- половинка червоного перцю чилі;
- 20 г вершкового масла;
- 1 ст.л. рослинної олії;
- зелень і зелена цибуля.
Інструкція
1. 1. Розморозьте суміш з морепродуктів (кальмари, креветки, мідії, каракатиці і щупальця восьминогів), відкиньте їх на дуршлаг і дайте збігти воді. Подрібніть всі складові до розміру мідій або креветок, щоб всі компоненти коктейлю були одного розміру.
2. 2. Приготуйте маринад для морського коктейлю: змішайте соєвий соус і лимонний сік. Отриманою сумішшю залийте морепродукти і залиште в холодильнику на 15 хвилин.
3. 3. У той час, як морський коктейль маринується, подрібніть цибулю і часник, а перець чилі, очищений від перегородок і насіння, наріжте півкільцями. Обжаріть усі разом у невеликій кількості олії.
4. 4. Додайте до сковорідки вершкове масло і дайте йому "розійтися", а потім покладіть туди ж морепродукти разом з маринадом. Влийте біле вино і посоліть до смаку. Під час приготування дарів моря не варто використовувати спеції, оскільки ними легко заглушити ніжний смак морепродуктів. Гасіть протягом 3 хвилин. Після того, як страва буде готова, не поспішайте знімати її з плити, а дайте хвилин 5 настоятися, щоб морський коктейль просочився маринадом. Рясно посипте морепродукти зеленню за своїм смаком, можна додати до них дрібно нарізану зелену цибулю.