Одна зі смачних страв, яку можна швидко і без особливих клопотів приготувати, виїжджаючи на відпочинок за місто, - шашлик з курячих ніжок. Готують їх у кожній родині по-різному, а тому рецептів безліч.
Вам знадобиться
- Для пряного маринада:
- червоний винний оцет;
- мед;
- ріпчаста цибуля;
- часник;
- паприка
- душиця;
- олія;
- олія;
- соус табаско;
- сіль.
- Для маринада з лимонним соком:
- лимонний сік;
- часник;
- ріпчаста цибуля;
- сіль;
- лавровий лист.
- Для традиційного маринада:
- вино або томатний сік;
- лимонний сік;
- 2 головки ріпчастої цибулі;
- сіль;
- мелений чорний перець;
- сушена зелень тем 'яна.
Інструкція
1. Курячі ніжки під пряним маринадомДля приготування вам знадобляться: кілька курячих окорочків, червоний винний оцет, мед, ріпчастий цибуля, часник, паприка, душиця, олія, соус табаско і сіль - до смаку. Для початку промийте ніжки і розріжте їх на дві-три частини. Приступайте до маринаду: змішайте 8 ст. ложок оцту з такою ж кількістю меду, додайте подрібнені цибулю і часник. Цибулю можна подрібнити в блендері або натерти на дрібній терці. Засипте в отриману суміш 4 чайні ложки душиці і паприки, посоліть і розбавте все рослинним маслом. Для гостроти внесіть кілька крапель соусу табаско. Будьте акуратні, не переборщите з ним, соус дуже пекучий. Нарізані порційними шматочками ніжки змажте маринадом, покладіть в ємність, закрийте і відправте на кілька годин в холодильник. Замариновану таким чином курку можна готувати як вдома в духовці під грилем, так і на ґратах на природі. Подавати цю страву краще з листям салату, червоним соусом і свіжими овочами.
2. Марінад з лимонним сокомДля шашлика наріжте курячі ніжки на середнього розміру шматочки. Марінад приготуйте зі свіжовижатого лимонного соку, ріпчастої цибулі, нарізаної кільцями, кількох зубчиків часнику, лаврового листа, солі та перцю. Все перераховане вище змішайте в тарілці і змажте ніжки з усіх боків. Дайте настоятися шашлику близько години. Потім насадьте шматки на шампури, по черзі з цибулею і нарізаними гуртками овочами. Смажте шашлик на відкритому вогні, повертаючи шампури. Подавати ніжки до столу варто рясно посипавши нарізаними зеленими пір 'ям часнику.
3. Традиційний марінадДля його приготування підготуйте лимонний сік, томатний сік або 200 грамів сухого вина, 2 головки ріпчастої цибулі, сіль, мелений чорний перець і сушену зелень тимьяна. Змажте шматочки м 'яса лимонним соком, залиште на 30 хвилин, а потім пориньте в попередньо змішаний томатний сік або вино зі спеціями і подрібненим цибулею. Почекайте ще близько години і приступайте до смаження. Готовий шашлик також подавати з овочами.