Як заготовити фруктове пюре на зиму

Як заготовити фруктове пюре на зиму

Літо - дивовижна фруктова пора, за час якої людині рекомендується сповна наситити свій раціон різноманітними ягодами і фруктами, щоб організм запасся на зиму всіма корисними і необхідними йому вітамінами. І все ж існує маса секретів, які допоможуть зберегти вітаміни на зиму.

Сьогодні з легкістю можна зберегти всі корисні мікроелементи в банку. Одним з найпоширеніших видів зимових заготовок є фруктове пюре. Існує кілька рецептів зимового пюре з фруктів.

Як заготовити ягідно-абрикосове пюре

Інгредієнти:

- абрикоси - на розсуд; - смородина - на розсуд;

вода - 80-100 мл. Вимийте абрикоси і смородину, витягніть з них кісточки і викладіть в ємність (каструлю), долийте трохи води. Гасіть на повільному вогні до отримання м 'якої фруктової консистенції. Охолодьте абрикоси і смородину, потім забийте фрукти і ягоди за допомогою блендера до стану пюре. Доведіть збиті фрукти і ягоди до кипіння, розкладіть у стерилізовані баночки і закрийте кришками.

Як приготувати грушеве пюре

Інгредієнти:лимонна кислота - 1 ч. л. на 1,5 відра груш. Переберіть і ретельно вимийте груші, дайте стекти воді. Потім витягніть серцевини груш за допомогою ножа. Переробте всі фрукти за допомогою м 'ясорубки або соковижималки. Протріть отриману суміш крізь сито в каструлю. Поставте протерте пюре на вогонь і доведіть до кипіння. Остудіть фруктове пюре і розкладіть по попередньо підготовлених стерилізованих баночках.

Як приготувати яблучне пюре

Інгредієнти:- солодкі яблука; - вода - 80-100 мл. Вимийте ретельно яблука. Витягніть серцевини і наріжте дольками. Помістіть у каструлю, залийте водою. Поставте ємність на плиту, потримайте на повільному вогні, поки яблука не стануть м 'якими. Потім забийте їх блендером до отримання суміші однорідної консистенції. Доведіть пюре до кипіння. Не остужая, разложите по банкам

На нотатку

Щоб правильно підготувати ємності для зберігання пюре, ретельно вимийте банки, потім простерилізуйте кожну протягом двох хвилин, обробте в окропі зачинені кришки. Додатковий компонент пюре, смородину, можна замінити будь-якою іншою наявною ягодою, наприклад, крижовником. У домашнє фруктове пюре на стадії збивання блендером можна додати цукор, якщо це не перечить вашим смаковим уподобанням. До того як поставите каструлю з пюре на середній вогонь, накрийте ємність кришкою. Щоб уникнути підгорання плодово-ягідного пюре, не забувайте його регулярно перешкоджати. Пюре краще консервувати в невеликих баночках, щоб вистачало на один раз і не доводилося викидати залишки.