Шаурма має безпосереднє відношення до фаст-фуду, нарівні з хот-догами і пиріжками. А всі прекрасно знають, що швидка їжа шкідлива, як для травної системи людини, так і для фігури. Але якщо розібрати по пунктах приготування шаурми, в ній то якраз і немає нічого шкідливого. Вона не смажиться в маслі, як пиріжки. Містить мінімум вуглеводів через використання лавашу, на відміну від товстої булки хот-дога. А начинка містить велику кількість овочів і м 'ясо, часто навіть не смажене, а запечене. Тому шаурма - це дуже вдалий перекус серед дня і зараз ми розповімо як приготувати її самим і як завертати.
Рецепт шаурми
З наведеної нижче кількості інгредієнтів вийде дві шаурми і витратите ви не більше години. Зі складом можна експериментувати, як з овочами, так і соусом. Також в рамках даного рецепта опишемо, як правильно загорнути шаурму в овальний лаваш.
Інгредієнти:
- томати - 1 шт.;
- огірок - 1 шт.;
- морквина по-корейськи - 100 г;
- філе курки - 200 г;
- лаваш тонкий овальний - 1 шт.;
- кетчуп - 110 г;
- майонез - 110 г;
- приправи і зелень.
Приготування
Філе добре моєм, обсушуємо, позбуваємося від непотрібних плівок і нарізаємо маленькими шматочками.
Цибулю теж дрібно покинемо і трохи обсмажимо, додаємо до неї курку.
Додаємо спеції і смажимо до готовності, але важливо не перетушити, інакше м 'ясо буде сухе.
Огірки наріжемо дольками, а помідори полудольками. Зелень нарубаємо довільно, як хто любить. Майонез змішаємо з кетчупом в рівних частинах і перемішаємо до однорідності, хто любить можна додати часник або цибулю.
Тепер всі продукти готові, розрізаємо навпіл лаваш і змащуємо один край соусом.
Викладаємо начинку починаючи з курки і закінчуючи зеленню. Загортаємо краї зверху і знизу на начинку. Починаємо скручувати шаурму в рулон починаючи з правого короткого краю.
Таким чином отримуємо рулет, закритий з обох сторін, який можна взяти з собою в дорогу або на пікнік. Або просто зберігати в холодильнику, в окремих пакетах, якщо ви зробили кілька штук, а потім розігріти в мікрохвильовці. А ще краще на сковороді, додавши трохи вершкового масла. Так начинка розігріється, а лаваш стане підсмаженим і хрустким.
Як приготувати і загорнути шаурму в круглий лаваш вдома?
Для такої домашньої шаурми підійде будь-яке м 'ясо, в даному випадку це курка. Її плюс в тому, що вона швидко готується, а шаурма, як ми всі знаємо, ставиться все-таки до швидкої їжі. Також можна доповнити склад капустою, сиром і т. д. на ваш смак.
Інгредієнти:
- м 'ясо куряче - 120 г;
- лаваш - 1 шт.;
- помідор - 1 шт.;
- огірок солоний - 1 шт.;
- гірчиця - 20 г;
- майонез - 60 г;
- сметана - 60 г;
- цибуля червона - 15 г;
- часник - 2 зубочка;
- соус барбекю - 10 г;
- олія, сіль, каррі, зелень.
<Приготування
М 'ясо ріжемо тонкими ломтиками і швидко обсмажуємо на гарячій сковороді, додаючи трохи масла. Наприкінці щедро посипаємо сіллю і приправою каррі, вона додасть пікантний смак. Помідори та огірки ріжемо дрібним кубиком, цибулю краще нарізати помільче, щоб вона рівномірно змішалася з рештою овочів. Також надходимо з зеленню і змішуємо всі овочі. У майонез видавлюємо часник, в сметану додаємо гірчицю і соус барбекю, ретельно перемішуємо соуси щоб всі смаки змішалися. Розкладаємо лаваш, змащуємо його часниковим майонезом.
Викладаємо м 'ясо, зверху нього овочеву суміш і поливаємо сметанним соусом. Підгинаємо лаваш з країв, загортаємо коротку сторону до начинки і скручуємо в рулет.
Змащуємо з двох боків маслом і підсмажуємо на сковороді гриль до золотистої корочки. Для того щоб таку шаурму можна було подати на стіл як закуску, розрізаємо її по діагоналі, прикрашаємо зеленню і подаємо з різними соусами.