Ароматне куряче м 'ясо дуже смачне і легко засвоюється організмом. Всі частини курки використовуються для гасіння. Можна нарізати курочку на складові і загасити разом з кісточками. Любителі білого м 'яса можуть загасити тільки грудку.
Вам знадобиться
- ціла курка
- куряча гомілка
- куряче філе
- лечо
- сметана
- майонез
- часник
- червоний гострий перець
- цибуля
- борошно
- томатна паста
- сотейник
- скляна банку
Інструкція
1. Тушковане куряче філе. Наріжте цибулю тонкими кільцями, присипте її борошном і обсмажте на розпеченій олії в глибокому сотійнику. Куряче філе розпластайте і наріжте вузькими смужками. Викладіть його до цибулі і завадьте, поки м 'ясо не побіліє. Вилийте готове лечо до курки, додайте гострий червоний перець, сіль, сметану. Закрийте кришкою і гасіть 10 хвилин.
2. Курка в банку. Розчленуйте цілу курочку на невеликі шматки, щоб вони проходили в горлечко літрової банки. Промийте м 'ясо під проточною водою. Ретельно просушіть паперовими рушниками. Зробіть суміш для маринада. Змішайте паприку, гострий перець, сіль. Обвалюйте в цій суміші шматочки курки і залиште на 30 хвилин.
3. Утрамбуйте шматочки замаринованої курки в суху скляну банку. Між шарами курки викладіть кільця цибулі та дольки часнику. Закрийте банку скляною кришкою або оберніть щільно фольгою. Поставте банку в сотейник і помістіть в холодну духовку. Виставте невелику температуру. Через 20 хвилин температуру духовки збільште. Гасіть курку в банку ще півтори години.
курказ овочами4. Тушкована .Обжарьте на розпеченій сковороді шматочки курки. Викладіть їх в один ряд у глибокий сотійник. Залийте аджикою, змішаною зі сметаною або майонезом. Зверху зробіть овочевий шар з кабачків, моркви і баклажан, порізаних кубиками. Закрийте щільно кришкою і поставте гаситися на повільному вогні до готовності овочів.