Як загасити баранину

Як загасити баранину

Тушкована баранина з овочами - ароматна, поживна і смачна страва. Чим більше ви будете гасити м 'ясо, тим м' якше і смачніше воно буде. Бажано до гасіння м 'ясо замочити на годину у воді з додавання лимонного соку.

Вам знадобиться

  • 1 кг. баранини
    • 5 середніх цибулин
    • 1,5 голівки часнику
    • 1 морква
    • 3 картоплини
    • 3 помідори
    • чорний мелений перець
    • коріандр
    • хмелі-сунелі
    • сіль
    • олія для смаження

Інструкція

1. Баранину промийте і розділяйте на шматки. Покладіть м 'ясо в казанок.


2. Цибуля і часник почистити. Половину цибулі відкладіть, і наріжте півкільцями.

3. М 'ясо посоліть, поперчите, додайте до смаку хмелі-сунелі і коріандр.

4. Перемішайте і додайте цілі цибулини і зубчики часнику.

5. Закрийте казанок кришкою і ставте на мінімальний вогонь. Гасіть 1,5 години.

6. Картопля почистити і порізати кубиками, приблизно за розміром шматків м 'яса.

7. З томатів необхідно зняти шкірку. Для цього відпустіть плоди в окріп на 1 секунду, а потім у холодну воду - шкіряка легко зніметься. Помідор наріжте дольками.


8. Нарізану цибулю пасеруйте до прозорості. Додайте до цибулі помідори і обсмажте 5 хвилин.

9. Через 1,5 години спробуйте соус, що вийшов в результаті гасіння м 'яса, якщо потрібно - досоліть, потім додайте до м' яса картоплю. За необхідності можна додати води. Гасити ще 15-20 хвилин.

10. Потім додайте до страви цибулю з томатами. Довести до готовності 5-7 хвилин.

11. Готову страву розкладіть порційно і посипте зеленню. Приємного апетиту!