Якщо хочеться зігрітися в морозний день і при цьому насолодитися смачною і ароматною стравою, можна загасити баранину з картоплею і вішенками. Рецепт дуже простий, а час приготування страви становить всього 45 хвилин.
Вам знадобиться
- Інгредієнти на 4 персони:
- - 4 картоплі середнього розміру;
- - бараняча нога середнього розміру, нарізана на невеликі шматки;
- - 8 вішонок;
- - 1 помідор;
- - половина червоного перцю;
- - цибулина;
- - 600 мл м 'ясного або курячого бульйону;
- - лавровий лист;
- - 2 зубчики часнику;
- - кілька гілочок петрушки;
- - сіль;
- - солодкий мелений перець;
- - оливкова олія.
Інструкція
1. Цибуля, помідор і перець крихітний, обжарюємо на оливковій олії. У ступці подрібнюємо часник і петрушку. Додаємо їх у сковороду і солимо. Смажимо всі разом 2-3 хвилини на слабкому вогні.
2. Збільшуємо вогонь і викладаємо в сковороду шматочки баранини. Оскаржуємо 10 хвилин, щоб м 'ясо трохи підрум' янилося. Перекладаємо баранину на тарілку, а в сковороду відправляємо порізані на невеликі шматочки гриби. Як і баранину, смажимо їх пару хвилин, а після прибираємо зі сковороди.
3. Нарізану на середні шматочки картоплю викладаємо в сковороду, обсмажуємо кілька хвилин, перемішуємо і приправляємо невеликою кількістю червоного солодкого перцю. Заливаємо картоплю бульйоном, додаємо лавровий лист. Як тільки бульйон закипить, зменшуємо вогонь і гасимо картоплю 10-12 хвилин.
4. Викладаємо в сковороду шматочки баранини, гасимо всі разом 15 хвилин. У центр сковороди викладаємо вішенки і подаємо страву на стіл у гарячому вигляді.