Як врятувати пересолений суп

Як врятувати пересолений суп

Пересолений суп - маленька неприємність, здатна не тільки зіпсувати настрій господині, а й залишити без обіду сім 'ю. Однак не засмучуйтеся, якщо ви випадково пересолили суп. Виправити цю помилку досить просто, причому зробити це можна різноманітними способами.

Вам знадобиться

  • Будь-який з компонентів: вода
    • рис
    • картопля
    • хліб
    • яйце
    • борошно.

Інструкція

1. Занадто солоний суп можна розбавити водою. Воду краще брати гарячу кип 'ячену, ще краще - киплячу, прямо з чайника. На жаль, цей метод не дуже хороший, якщо суп спочатку недостатньо густий.

2. Дуже добре вбирає зайву сіль ризику. Зручно використовувати для цього популярну порційну рисову кашу в пакетиках для швидкої варіння, проте підійде будь-який розсипний продукт. Можна загорнути рис у марлю або чисту ганчірку (тільки не беріть яскраво пофарбовані тканини) і трохи поварити (до зникнення зайвої солонуватості), потім видалити з супу. Якщо ваша перша страва не програє від присутності в ній нового компонента, сміливо сипте туди жменьку рису і варите до готовності. Курячий суп, харчо, солянка або вуха стануть тільки смачнішими.

3. Можна прокип 'ятити в ньому сиру очищену картоплю. Також, як і рис, за бажанням залиште його в супі або видаліть.

4. Хліб теж є прекрасним абсорбентом солі. Краще брати черстві шматки, свіжий хліб занадто швидко розмокає. Тільки врахуйте, що бульйон втратить свою прозорість, якщо вчасно не вийняти з нього хлібні кірки.

5. Вбийте в киплячий суп яйце. Спосіб чудово підійде для пересоленої вухи. Яйце добре поєднується з будь-якими рибними супами, робить їх смак більш оригінальним. Але при бажанні через пару хвилин яйце, що згорнулося, легко можна прибрати за допомогою ложки або кумівки, воно встигне ввібрати в себе зайву сіль.

6. Додайте трохи цукру. Цей спосіб допоможе, якщо пересол незначний, і до того ж збагатить приємним солодкуватим смаком такі супи, як борщ, солянка, гороховий. Досить столової ложки без гірки на велику каструлю.

7. Додайте склянку борошна. Можна всипати безпосередньо в суп, і тоді у вас вийде суп-пюре, а можна вчинити так само, як у варіанті з рисом, - помістити борошно в марлевий або полотняний мішечок і поварити в бульйоні, а потім витягнути. Мінус цього способу в тому, що суп стане каламутним, однак на смакові якості це не вплине.