Сметана не тільки смачний, але ще й дуже корисний продукт. Вона не тільки сприяє зміцненню кісток, а й допомагає зняти стрес, побороти поганий настрій і заспокоїти нервову систему, якщо її змішати з медом. На жаль, останнім часом все частіше під виглядом сметани в магазинах і на ринках продають молочні продукти, що лише віддалено нагадує її. Так як же не помилитися і вибрати якісну сметану?
Вам знадобиться
Інструкція
1. Купуючи сметану в магазині, зверніть в першу чергу увагу на термін зберігання. Чим він вищий, тим менш корисний продукт. Термін зберігання в кілька місяців зазвичай свідчить про те, що сметана, піддавалася високотемпáній обробці. Отже, в ній загинули всі молочнокислі бактерії. Натуральна сметана зберігається не більше двох тижнів.
2. Пам 'ятайте, сметана низької жирності не буває густою, також як і класична. Її консистенція безпосередньо залежить від жирності: чим жирніший продукт, тим більш пастоподібна його консистенція. У сметани з низьким відсотком жирності легка консистенція, але все ж вона густа і на смак трошки кисла.
3. По можливості пробуйте купований продукт на смак. Досить часто сметану перед продажем збивають з маргарином, щоб зробити її густою, в цьому випадку ви обов 'язково відчуєте смак "загусника". На смак також відчувається і крохмаль, досить часто доданий недобросовісними продавцями.
4. Нанесіть куплений продукт тонким шаром на скло і подивіться, що буде після його висихання. Легко помітні на просвіт розлучення свідчать про недоброякісність сметани, а рівний шар про натуральність продукту.
5. Налийте в гранену склянку окріп і додайте в неї чайну ложку сметани. Якщо вона повністю розчинилася, значить, виготовлена з натуральних продуктів. Якщо сметана осяде на дно або з 'являться пластівці білого кольору, це буде свідчити про те, що перед вами молочний продукт, зроблений з рослинних жирів.
6. Якщо ви придбали сепараторну сметану, якість її можна перевірити після того, як вона простоїть не менше двох годин в холодильнику. Якщо вона залишиться рідкою, то, швидше за все, її перед продажем змішали з молоком.
7. Обов 'язково прочитайте склад продукту, вказаний на упаковці. Якісна сметана виготовляється з вершків і закваски без будь-яких доповнень.