Як випекти пиріжки з м 'ясом і картоплею

Як випекти пиріжки з м 'ясом і картоплею

Пиріжки - це завжди маленьке свято. Приємні клопоти і смачний вечір, що може бути краще за нашого життя. Для пиріжків можна підібрати абсолютно будь-яку начинку, але ця точно сподобається вашому чоловікові.

Вам знадобиться

  • Тесто:
  • - 2,5 ст. (200 мл) пшеничного борошна,
  • - 1 ст. (200 мл) молока,
  • - 50 грамів вершкового масла,
  • - 1 яйце,
  • - 1,5 ч. ложки сухих дріжджів,
  • - 1 ст. ложка цукру,
  • - 0,5 год ложки солі.
  • Починка:
  • - 300 грамів м "ясного фаршу,
  • - 3 картоплі,
  • - 2 моркви,
  • - 1 цибулина,
  • - сіль до смаку,
  • - чорний мелений перець до смаку,
  • - 1 ст. ложка рослинної олії.

Інструкція

1. Для приготування пиріжків потрібно замісити тісто на опарі. Для цього налийте в будь-яку зручну миску підігріте молоко, додайте в нього 2 ложки борошна, столову ложку цукру і дріжджі, добре розмішайте, залиште в теплі на півгодини.

2. Розтопіть вершкове масло будь-яким зручним способом і остудіть. Додайте до олії сіль і вбийте яйце, розмішайте. Перелийте опару в отриману суміш, перемішайте. Невеликими порціями додайте борошно (краще просіяти для повітряності), замісіть тісто. Накрийте миску з тестом рушником і залиште в теплі на пару годин.

3. Тісто підніметься, обіймайте і залиште для другого підйому.

4. Для начинки. Очистіть цибулю і моркву. Натріть моркву на терці, цибулину наріжте маленькими кубиками. Розігріть на сковороді масло і обсмажте овочі. Очистіть картоплю і крупно натріть. З 'єднайте в мисці фарш з обсмаженням і тертою картоплею, добре перемішайте.

5. Присипте робочу поверхню борошном і розділіть на ньому тісто (приблизно на 3-4 частини, дивіться самі). Кожну частину розкатайте у велике коло.

6. За допомогою тарілки виріжте кола. На кожен вправний кружечок покладіть начинку і сформуйте пиріжки.

7. Змажте противень маслом і покладіть на нього пиріжки. Поставте противень з пиріжками в тепло для розстійки, приблизно на півгодини.


8. Розігріть духову шафу до 180 градусів. Змажте пиріжки молоком, випікайте півгодини.