Якщо ви готували сік і після залишився тиск, то не поспішайте викидати його. Адже у хороших господарок все йде в справу, тим більше тиск, з якого можна приготувати багато різноманітних і корисних страв.
Вам знадобиться
- Для пирога з макухи:
- будь-який макуха з фруктів (яблучний
- грушевий)
- 1 склянка жмиху;
- 1 склянка борошна;
- 200 г цукру;
- 2 яйця;
- склянки рослинної олії;
- 1 чайна ложка розпушувача для тесту;
- по 100 г ізюму і горіхів.
- Для запіканки з макухи:
- 2 склянки макуха з овочів (буряковий
- морквяний
- капустний);
- 2 яйця;
- 4 столові ложки сметани;
- 2 столові ложки манної крупи;
- сіль до смаку.
- Для яблучного оцту:
- 1 кг яблучного макуха;
- 200 г меду
- можна замінити цукром.
Інструкція
1. "Пиріг з жмиху" Цукор з яйцями взбити в круту пишну піну. Додати олію. Не перестаючи розмішувати, підсипати потроху борошно. Попередньо в борошно покласти розпушувач. Врешті покласти макуха, додати горіхи та родзинки. Форму для випічки вистлати спеціальним папером, промазати вершковим маслом і вилити в нього тісто. Випікати при температурі 180-200 градусів 40 хвилин. Пиріг готовий, якщо встромлена в нього суха дерев 'яна паличка залишається чистою. Не потрібно відразу виймати пиріг з форми, дайте йому трохи охолонути, інакше він може осісти. За бажанням пиріг з макухи можна розрізати на дві частини і промазати варенням або сметанним кремом.
2. "Запіканка з макухи" У макуха додати яйце, манну крупу, сметану, сіль. Розмішати і дати постояти хвилин 10-15, щоб манка набухла. Форму для випікання змастити рослинною олією і викласти підготовлену масу з макухи. Запікати близько 30 хвилин при 200 градусах. До столу запіканку з макухи подати зі сметаною.
3. "Яблучний оцет з макухи" У трилітрову банку покласти макуха з яблук, додати цукор або мед. Залити доверху холодною кип 'яченою водою. Банку накрити тканиною (рушником) і щільно обв 'язати горлечко. Поставити в темне місце для бродіння при кімнатній температурі. Через 2 місяці процедити через кілька шарів марлі. Проціжену рідину виставити на холод для освітлення. Через два дні злити світлу частину оцту в окрему ємність, темний осад вилити. Яблучний оцет зберігати в темному прохолодному місці.