Важко все передбачити і прорахувати, тому навіть у дбайливих господарок іноді залишається неїдений хліб, який черствіє. Існує безліч рецептів страв з використанням черствого хліба. Він може стати компонентом смачного супу, пікантного салату, апетитної випічки або незвичайного десерту.
Фальшива піца з черствого хліба
Для приготування цієї смачної та швидкої страви знадобляться такі продукти:
- 6-8 черствих булочок;
- 1-1 склянки молока; - помідор або томатний соус; - сметана. Таку піцу можна приготувати з невеликих круглих булочок, які зачерствіли. Зріжте з декількох таких булочок невеликі верхівки і чайною ложкою виберіть середину, зберігаючи стінки і утворюючи ємність для начинки. Винуті серединки не викидайте, а зробіть з них сухарі для панування.
Змажте сковороду або противень жиром. Натріть на терці сир. Налийте в миску злегка підігріте молоко і опускайте в нього на кілька секунд цілком кожну підготовлену булочку окремо. Потім дайте молоку стікти і перекласти булочки на противінь або сковороду. На дно кожної булочки покладіть по половинці чайної ложки томатного соусу або розлученої пасти, або тонкий ломтик помідора, зверху посипте тертим сиром (томатний шар повинен бути покритий повністю). На сир покладіть начинку, яку знову прикрийте сиром і в кожну булочку покладіть по половинці чайної ложки сметани. Щоб піца вийшла соковитіше, обмакніть зрізану верхівку в молоко і покладіть на начинку. Змажте верхівку сметаною. Поставте противник у духовку на середній вогонь. Коли піци порозовіють - вони готові. Подайте їх відразу ж у гарячому вигляді до столу з бульйоном або в якості самостійної страви на сніданок і вечерю.
Начинки для фальшивої піци
Фальшиву піцу можна приготувати з різними начинками: м 'ясної, грибної або рибної. Щоб зробити м 'ясну начинку, наріжте дрібними кубиками відварене м' ясо, шинку, сосиски або ковбасу (не тверду), додайте обсмажену ріпчасту цибулю і пропущений через прес зубчик часнику. Добре все перемішайте. Для приготування грибної начинки відваріть гриби і дрібно їх порубите. Потім обсмажте на олії разом з цибулею. Покладіть сметану і загасіть протягом 1-2 хвилин. Посоліть, додайте подрібнену дольку часнику. Для рибної начинки підійдуть будь-які рибні консерви в олії. Акуратно злийте його з банки в інший посуд. Рибу подрібніть на шматочки, змішайте зі смаженою цибулею і часником. У начинку також можна покласти дрібно рубане круте яйце, полийте невеликою кількістю масла з консервів і ретельно перемішайте. Приправте начинки подрібненою зеленню кропу або петрушки. Готуючи начинки для маленької піци, зверніть увагу, що продукти треба брати в невеликих кількостях. Для однієї такої піци достатньо половинки або чайної ложки начинки.